中午，安茉兒點了湯包，云來客棧最有名的就是蟹黃湯包。
湯包一端上來，只見那皮薄如紙，都能見到里面晃蕩的湯汁。
店小二送來幾根小麥稈：“可以用這個吸湯水，清洗過的，很干凈。”
“多謝了。”安茉兒禮貌道。
店小二愣了一下，這是他第一次聽到客人對他說謝謝。
“開吃吧，希望名副其實，對著起我念想了大半年。”安茉兒拿了根麥稈，從湯包褶子的中心插了進去，先讓里面的熱氣散去一些，再輕輕地嘬一口。
哇……太鮮美了，湯汁稠而不粘，油而不膩，濃濃地蟹黃香味兒，沒有多余的調料，原汁原味，好吃，太好吃了。
李明睿和李承霖學著安茉兒的步驟，喝到了里面的湯汁。
“不錯，比蘇記的湯包還要更勝一籌。”李明睿給出中肯的評價，蘇記的湯包在金陵算是數一數二的，每天都供不應求，得一大早就去排隊。
李承霖哧呼哧呼的喝著湯，根本沒時間講話，他在宮里就沒吃到過這么好吃的湯包，鮮的舌頭都要掉了。
“他湯包的做法化繁為簡，要的就是原汁原味，讓我感觸頗深，自從開了麒麟閣，我做菜好像越來越依賴調料，很少去關注食材的本身了。”安茉兒反省著。
這樣的話很難再有進步，說難聽點，她現在就在吃前世積累的老本。
是，她的老本放在這個時代足以吃一輩子，但她不能對自己放低要求裹足不前，探尋美食、鉆研美食的腳步不能停。
這道蟹黃湯包給她敲了警鐘。
李明睿微然道：“開酒樓你要滿足各種口味各種喜好的客人，所謂眾口難調，更何況每天都那么多的客人，選一個大家比較能接受的口味，依賴調料很正常，就做生意而言，是正確的選擇。”
“說的也是，所以，我以后不要這么忙了，還是多花點時間鉆研美食。”
“我愿意當這個試吃者。”李明睿笑道。
“我也愿意。”李承霖趕緊表態，這種好事豈能錯過？
安茉兒嗔了一大一小兩眼：“我謝您二位了。”
四大一小吃了整整八籠湯包，姜公公去付錢，安茉兒把店小二叫來，問道：“你這里的湯包這么美味，每天能賣多少籠？”
“回夫人，我們一天也就做五十籠，只供應住在這里的客人，不對外售賣，賣完即止。”
安茉兒：……夫人？
算了，都被當成一家三口子了，人家叫她夫人也沒錯，算了，不計較這個。
“為什么不對外售賣？”
“回夫人，我們掌柜的說，做的多了，一來人手不夠，二來食材難以保證能充足供應，三來，做這個湯包只是為服務住客，一定要給客人最好的，不干缺斤少兩，敷衍應對的事兒。”店小二道。