第二道菜，王騰選擇做貴妃雞。
這貴妃雞是魔都一名非常有名氣的廚藝大師獨創的一道川菜肴，它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。
這貴妃雞的關鍵在于葡萄酒上，那葡萄酒年份越久越好，這道貴妃雞貴就貴在這葡萄酒上。
一般三五個年份的葡萄酒做出來的貴妃雞，雖然味道也不錯，但稱不上頂級美味。
只有二十年年份以上的葡萄酒才可以做出一道真正頂級美味的“貴妃雞”。
這樣在熬燉過程中，才會使得葡萄酒香滲透入母雞肉之中，一般來說，上好的葡萄酒，包裹著淡粉色葡萄，酒香彌漫，香氣呈現棗木紅色，色澤給人一種沉醉的美感。
上年份的葡萄酒，王騰沒有，上來二十年份的葡萄酒，王騰更加沒有，不過這些都不需要王騰操心，這系統會提供足夠的年份的葡萄酒，讓王騰完成這道“貴妃雞”的制作。
雞是非常常見的肉食材，對于雞的制作，王騰很熟悉，貴妃雞王騰也不是第一次做的，王騰曾經在一家大酒店里當廚師的時候，就給廚師長當過下手，做過一道貴妃雞。
如果是以前的話，王騰就算是能照葫蘆畫瓢做出這貴妃雞，那味道也不會好到哪里去，畢竟就稀里糊涂地接觸過一次，以后在再沒有動手做過，這廚藝和外科醫生一樣，只要沒有動手過，就做不出來美味的佳肴。
可得到食神廚藝技能的王騰來說，貴妃雞是一道非常簡單的菜肴。
真的很簡單，步驟也非常簡單。
從案臺上拿起一斤裝的酒壇子，這酒壇子裝著的是二十年份的葡萄酒，而且還不是一般的葡萄煉制出了的葡萄酒。
決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術。
同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜。
同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好；土地肥沃則葡萄含糖量過高。濕度也重要，看的見河流的地方才能釀出好酒
而深宵酒館農莊釀制的葡萄酒，這葡萄采自北緯30－52度，南緯15－42度位置種植的葡萄。
而且不是每一個年份的葡萄都選用，而是按照當年的水分、日照情況、濕度情況，來決定要不要選用這年度的葡萄釀制葡萄酒。
深宵酒館農莊的葡萄酒煉制技術，遠勝于地球現在任何國家的釀制手法，這葡萄自然也非常好。
至于多好，王騰沒有嘗過，不過系統介紹是讓人非常心動，什么82年的拉菲，跟這壇葡萄酒比起來，那簡直就是渣。
王騰打開了密封酒壇子的布蓋，頓時一股濃郁到極致的濃厚酒香撲面而來，王騰的鼻子微微一縮，臉上都是浮現一抹酡紅。
好濃的酒味！
王騰往里面一看，滿滿的紫紅色的葡萄酒，用勺子舀了一勺子酒糟，鼻子湊上去聞了聞，一股淡淡的酒香傳來，就聞一口，王騰自己都陶醉了。
系統出品，果然精品！
哪怕王騰不怎么喜歡喝紅酒，都有喝一口的沖動。
不過現在還是先做菜要緊，王騰只能把自己的沖動給按了下去，開始忙碌著做貴妃雞了。
跟昭君鴨一眼，這貴妃雞要慢火燉上一定時間。