總有一天他要篡位成功，獨自一人為江家所有人做年夜飯，收獲所有的贊美和彩虹屁。
帶著這份前所未有的野心，江楓踏進了廚房。
“來了？看看肘子泡得怎么樣了，要是沒問題的話去處理一下，自己想想等一下要做什么菜。”老爺子頭也不抬地道。
即使老爺子不抬頭，江楓也要送上自己最真誠最燦爛的笑容：“爺爺，您覺得今年做什么肘子比較好？我這第1年做還沒經驗呢。”
“什么拿手就做什么，做好了就去把黑魚剖了，動作麻利點別耽誤時間。”老爺子道。
“好的爺爺。”江楓去水里撈肘子。
要江楓做肘子，他第一反應肯定是東坡肘子。不是正版的東坡肘子，是江建康改良得面目全非卻非要蹭人家東坡肘子熱度的東坡肘子。
陳秀秀奶奶家豬養得不錯，肥瘦得當，豬前蹄健壯有力，單從豬蹄就能看出來這豬生前一定是一頭好豬。但殺豬的屠夫技術不行，辜負了這頭好豬。
血沒放干凈，豬肉就會有異味。
江楓把肘子從盆里撈出來的時候，它已經在水里泡了近24個小時，中途還換過幾次水，在江家歷代年夜飯桌上的肘子中這絕對算得上是vip級的待遇。
江建康做的肘子，濃油赤醬帶著一絲微甜，味道為輔口感為主，一定要入口即化，用筷子輕輕一戳肘子就能皮肉分離。
脂肪瞬間融化在口腔里的感覺是江建康所做的肘子的精髓。
江楓作為江健康的獨子，吃了這么多年江建康特制的肘子，深知其精妙之處，也知道這份精妙需要靠漫長的時間煨燉出來。
看了看時間，江楓發現只要他手腳麻利應該能來得及，不再多想，撈起袖子就開始干活。
先將洗凈的肘子放入清水鍋中，大火煮沸最后去除一次血水撈出，江楓快速換水，鍋中倒油將蔥姜蒜爆香，再加入其它香料炒制。
一直到肘子進砂鍋燉之前江楓都是爭分奪秒，生怕慢了一步導致煨燉的時間不夠做不出入口即化的效果。
老爺子全程都在低頭烹制自己菜肴，卻像頭頂長了雙眼睛似的十分清楚江楓的進度，當江楓把砂鍋蓋上的那一刻才道：“別停，剖魚去。”
“等到你以后真正能當上主廚了你就會發現，時間永遠不夠用，就算你多長出10雙手你也忙不過來，所以急沒有用。”老爺子道。
江楓放慢了動作。
“慢更不行。”
江楓又默默加快了動作。
“虧你們還比我們當年多讀了那么多年書，也不知道都學了些什么。早就和你爸說了，你和你那幾個堂哥里就你還有一點天賦，別浪費時間去學那個什么光電信息好好練廚，你說說你學的東西有什么用？”老爺子開始了日常抱怨，其實他最近已經很少抱怨江楓的大學專業了，畢竟他最近要抱怨的東西有點多。
江楓很想皮一把和老爺子深入探討一下該如何從光纖傳輸的角度來分析打荷廚師在后廚的地位，但這個念頭剛冒出來就被他扼殺了，因為老爺子身上還拿著刀呢。
“想當主廚，廚藝只是一部分，會分配才是真正難懂的學問。”老爺子道，“去看一下灶里的火怎么樣，要是不夠大的話再添兩根柴。”
老爺子端著腌制好的灌腸走到灶邊，開始往鍋里倒油：“但論廚藝的話你現在確實是不錯，進步很大，完全超出了我的預料，但是在分配方面不光吳丫頭比你強，就連孫家那小子都比你強。”
“分配？”江楓剖魚的手一頓。
“你什么時候見過吳丫頭在營業時間會去干切配或者打荷的活，每個人都有每個人的工作各司其職，忙不過來是他們自己出了問題。如果你是主廚，你要做的是分配和解決而不是幫忙，自己心里得有桿秤，知道什么時候該干什么時候的事。把魚片一下，片好了端過來給我。”
“哦。”江楓開始片魚。
“這些事情現在跟你說有點早，但你也得開始學，平時多注意點我和你三爺爺都在后廚做了些什么。別一天到晚就跟你爸似的成天傻呵呵地就知道偷懶，等過完年回去就把那個架子給我撤了換個位置看著就心煩。一天天的就知道躲那架子后面偷懶，那么大個塊頭還以為別人看不見。”老爺子一臉嫌棄。
江楓：……
江建康同志你這個坑兒子的菜雞！