等到了黃二娃家，泥鰍已經煮出來了，老黃兩口子正用刷把簽挑內臟。
所謂刷把就是農村用來刷鍋的工具，幾乎每家都有一個。
這種東西在外面也沒地方去買，都是自己做的。先是找一節慈竹筒，用刀沿著竹筒壁切出一圈細細的竹簽，風干之后，形狀就像是一把圓刷，可以用來刷鍋了。
刷把把用來刷鍋巴最好用，但對付油垢卻不好使。一般來說，大伙都是先用刷把刷一次，再用絲瓜瓤再刷一次。
耍把上的簽子都很細，有不講究的村民甚至當牙簽用來剔牙。
只見泥鰍已經煮到六分熟，老黃兩口子就用竹簽把泥鰍內臟和里面的臟東西一點一點挑出來。
宋輕云一看，這法子倒也不錯，至少衛生可以得到保證。
“老黃，怎么好意思讓你請吃？”
老黃：“宋書記，咱們這山里沒水沒河，在以前魚蝦都是稀罕物，今天大姑抓了這么多泥鰍，肯定是要請你的，等下咱們喝上幾杯。”
宋輕云說：“不了，下午還有工作。”
老黃就笑著說能有什么工作，今天上午我就看宋書記你到處亂逛。還有，咱們這里山高皇帝遠，上級領導沒事誰肯過來，你還怕喝了酒被他們逮了？
宋輕云說紀律就是紀律，既然規定工作時間不能喝酒，就得遵守。老黃你別看我好像到處亂逛的樣子，其實我是在了解情況。
老黃說，村子就這么大點，宋書記你來咱們村已經快一年了，又有什么情況不了解的？
他這么一說，宋輕云卻搖頭，說，村里變化大，一天一個樣子，誰也說不準什么時候就出現突發情況。比如這泥鰍吧，以前溝里就沒有，現在卻泛濫成災了，而水渠里的水也污染得不成樣子。
聽我們的小宋書記說起水渠里的水被污染一事，老黃點頭說，是臟得厲害，我以前也只有進城干活的時候，在啤酒廠的排水溝里見到過。
老黃所說的啤酒廠是上世紀八十年代興建的一家國營老廠，當年幾乎每個縣都建有鐵廠鋼廠氮肥廠。啤酒廠生產的啤酒據說味道還成，可就是規模小，只在本地銷售。
啤酒生產的時候需要耗費大量的大麥，產生的廢水排到溝里之后，因為營養豐富，水溝里的螃蟹、鯽魚、泥鰍什么的長得很好。
當然，水也臟得不象話。
那時候老黃在啤酒廠里做零食工，和工友們每天都下水捉魚。
村里現在這情形對他來說并不陌生。
宋輕云說：“各家客棧農家樂最是可疑，廢水又極大可能是他們排進溝里的。我剛才去老吊家看過，等下還得去別家看看。”
老黃：“別去了，就是他們。”
“你肯定？”
“我肯定。”老吊說：“十家客棧，見天幾百人吃飯，得產生多少剩菜剩飯啊！這些泔水用來喂豬最好不過，最搶手了，可現在你去村里看看還有幾戶人在養豬？”
他說，村里的人以前每家每戶都會養上兩三頭大肥豬，用來過年的時候殺了吃。在那個時候，大伙兒日子過得苦，也沒有冰箱冰柜用來保鮮。加上交通不便，日常肉食也沒辦法去外面買，只能自己養。
養了豬，到春節的時候殺了熏成臘肉掛灶頭上，要吃的時候就取一塊，通常會吃整整一年，吃到花口。
現在交通方便了，特別是鄉村小巴一通，花上一兩塊錢買張車票就能去鄉場買肉。你如果是六十五歲以上老人，還不用出車錢。所以，大家都是吃多少就坐車出去買多少，新鮮肉比臘肉可好吃多了。