早上后廚里各種備料，總是會顯得非常的忙碌和枯燥。
但是對馮一帆而言，一切早已經是習以為常，這就是一個正兒八經廚子，每天必須要經歷。
相同的事情，實際上在每家的餐館和酒樓都會發生著。
只不過稍大一些的餐館和酒樓，應該是會有人進行分工，倒是不用馮一帆這樣只能靠著自己忙。
就像是在富景樓后廚里，譚雪莉作為主廚很多事情必然是不會親力親為，而是在分工過后進行一個統籌指揮。
當然，富景樓這樣大的酒樓，主廚光是指揮起來，也都是會非常的辛苦。
比如今天需要做哪些菜品？有哪些是需要進行預處理？處理過程應該如何？還有需要調撥多少的人手，去處理相應的過程。
這里的一切，都很考驗一位主廚的統籌能力。
這一點上譚雪莉稍稍欠缺一些，所以才會被蘇瀾馨給安排到蘇景樓當主廚。
譚雪莉在后廚里漫步，仔細檢查著后廚里備料的每一個步驟。
時不時也是會進行一番指揮，或者是發兩句話，告誡弄錯的人，不要再繼續犯錯。
可以說領導一個龐大的團隊，真的不是一件容易的事情。明顯是要比一個廚子，單獨在自己的小廚房里要忙碌辛苦。
除了蘇記和富景樓的后廚，還有張茂生兒子張峰林，也是帶領著徒弟劉全，和一群助手在忙碌。
張峰林如今的這家餐廳，算是他跟人合伙開的。出資人是個張峰林很早以前的朋友，也是張峰林的一位老食客。
當初張峰林他們被從富景樓辭退后，他幾乎是都沒有來得及去消沉，就被這位朋友找上了。
用當時這位朋友的話說：“只要是有本事，張大廚你一定會東山再起，我們一起合作的餐廳，早晚能夠把富景樓打敗。”
只可惜，夢想總是很美好，但現實往往非常殘酷。
張峰林他們的餐館，開在了算是比較繁華的城市商業中心美食街上。
可以說如果從人流和人氣來說，絕對是要比老街強出很多，甚至這邊人流比富景樓平時還要多。
畢竟作為本地人平時幾乎不可能去富景樓，大多數人肯定還是會選擇商業中心這邊的美食街，作為平時日常餐飲之地，約上三五朋友吃吃喝喝。
地勢算是非常好了，只是張峰林他們開業以來的生意，真的是不算很好。
張峰林也是跟合伙人私下里算過，這幾天下來，每天的流水根本連房子的租金都補不上。
這種情況，是真的讓張峰林倍感壓力，每天都顯得有些一籌莫展。
作為曾經富景樓的廚師長，這種打擊讓張峰林有些難以接受。他真的很想證明自己，但眼下的情況卻又讓他感到十分無奈。
所以盡管是星期天，但張峰林和徒弟劉全起得并不早，直到快十點都還沒開始備貨。
沒等師徒倆開始忙碌，那位合伙人突然來到了餐廳，找到了張峰林。
“老張，老張，你快點過來，我找到了咱們的一個新出路，我覺得絕對能行，我們把我們的這家餐館，給搬到這條街上去，老張你的手藝，我覺得去那邊絕對合適。”
張峰林和劉全試圖，看向了合伙人遞過來的手機圖片，仔細定睛一看發現，合伙人說的竟然是“老街”。