接著再看看料理臺上各種備料，其中大多數的備料是以各種鱔魚的料為主。
有準備好的鱔絲，也有已經剔骨去腹部的鱔魚背，鱔魚骨和鱔魚腹部也都是分開放在一邊，甚至還有鱔魚血也都有所準備。
看到了這些，石晉斌笑著開口問：“今天這是做長魚宴嗎？”
聽到聲音，林瑞峰這才抬起頭，驚訝看到一個陌生的胖胖老頭子，穿著圍裙戴著廚師帽進來了。
讓林瑞峰有些驚訝的是，胖老頭的腳下竟然還套著專門的鞋套。
馮一帆在盛出菜了之后，才微笑著跟石晉斌打招呼：“師伯，您進來其實不用武裝這么整齊，作為一個廚子，您肯定是愛干凈的人啊。”
石晉斌笑著回應：“該帶的東西還是要帶的，廚房里關鍵就是要保證衛生啊。”
聽到這話，馮一帆有點不好意思：“師伯說得對，我平時讓若若跑來跑去，還真的是不對。”
石晉斌頓時樂起來：“原來你還在這等著師伯啊？你女兒回家的第一件事難道不是洗手和換鞋的嗎？別以為師伯沒看到。”
其實可能很多餐館客人都不會注意到，馮若若每天幼兒園回來，看似先要上樓去放小書包，實際上下樓的時候已經換了一雙鞋子。
并且小姑娘每次回家后，也會把頭發讓奶奶給重新扎一次，還有小手也是要洗干凈。
如此做，就是為了能進后廚去，不會把回來鞋子上的灰塵帶進廚房里。
這些石晉斌都是能猜到，因為當年蘇老爺子也都是這樣要求。
在石晉斌他們初來蘇記時，蘇瀾馨實際還在上學，很多時候都是要嚴格遵照這些要求，哪怕那時候她是不能進后廚的。
馮一帆對盤子里的菜進行整理，把盤邊多余的湯汁給擦掉，把菜也給最后調整好。
擺好了放進托盤里去，讓徒弟林瑞峰去外面上菜。
“瑞峰，別愣著了，趕緊去上菜。”
林瑞峰也只能是趕緊端起托盤，迅速就跑向了前面的餐館去上菜。
在林瑞峰出去后，石晉斌才說：“看著還不錯，很有那么一點大廚的風范，而且你把這后廚保持的很好，現在看，錦榮沒有選錯人。”
馮一帆趕緊謙恭地回應：“多謝師伯夸獎。”
石晉斌接著說：“別急著謝，你還要通過我的考驗呢。”
說著石晉斌指著料理臺上分離好的鱔魚背部：“就用這，給我來個鍋貼鱔背吧。”
聽師伯已經提出要求，馮一帆那自然是不會有任何的遲疑，迅速動起手來。
石晉斌站在旁邊，靜靜地觀察馮一帆的每一步動作。越看越是覺得有些驚訝，因為馮一帆的動作真的是非常穩，而且也非常迅速。
幾乎是看不到他多余動作，會非常準確做好每一步。
關鍵是，馮一帆會把步驟分解，什么時間里去做哪一步，他總是會分的非常清楚。
所以在旁邊看他做菜，不會有任何手忙腳亂的景象，那種行云流水的過程，當真是會令人覺得很具有觀賞性。
鍋貼鱔背這道菜，如果去前面餐館里問，不要說是年輕的新食客，就是一些老食客怕是都未必知道。
這道菜做法很類似隔壁林家早上的鍋貼餃子。