這次蒸酒的酒醅，是用大米摻雜少量糯米發酵的。酒曲用的是時下在南方最流行的小曲。
小曲也叫白藥，是用米粉或米糠發出菌絲，再添加少量辣蓼草自然培育出霉菌與酵母的顆粒狀酒曲。
用小曲釀的酒，純凈清雅，醇厚綿柔，加上酒液是用半固態法薰蒸出來的，香氣充足，一直是華夏名酒的代表之一，比如廣東的長樂燒以及桂林的三花酒等等。
出酒之后，取酒也有講究，所謂掐頭去尾，只取中段。
因為中段的酒雜質最少，酒香最醇，酒味也足，比起頭酒的辛辣嗆喉，尾酒的寡淡味簿，無疑是滋味與香氣結合最完美的成品。
剩下的頭酒與尾酒則要放入下一桶，復蒸。
關寧正在忙活，忽見小舞象只打了雞血的麻雀一樣“飛”進來。
一跑進來，小舞便開始興奮地、噼哩叭啦地、吱吱喳喳地跟自己“胡說八道”起來……
說了一通之后，關寧只聽懂了一句，大概意思就是：她賺錢了，而且是二十萬！
“哦，”關寧皺了皺眉，上下打量了一下小舞，淡淡地道：“賺了這么多錢？你把自己賣了？不對啊，你好象也不值這么多錢！”
“唉呀，不是，不是……”小舞跺著腳道：“少爺，你聽我說……”
“好，好，你等會……我洗個手，我們出去慢慢說，這里煙氣大。”關寧在水桶中細致地洗了洗滿是炭灰的雙手，用一塊白布擦干，然后對一旁的張富道：“富叔，地鍋要看著點，別糊了。”
“誒，老奴曉得了。”張富滿面紅光，精神抖擻地應道。他是好酒之人，凡是有關釀酒的事，他就特別來勁。
少爺的這種釀酒法，他這一輩子第一次見，而蒸出來的酒，他嘗了一杯之后，便發誓再也不喝自己以前釀的酒了。
關寧領著小舞，出了酒坊，回東苑去，一路上，小舞又開始手舞足蹈地向關寧講述著她在蘭陵詩社“震懾群豪”的精彩表演……
噼哩叭啦，嘰哩呱啦……
末了，她用一種傲驕并且期待的眼神看著關寧，就象一個做了一件好事，希望從家長那里得到一塊糖的小孩似的。
關寧笑了笑，上前去給了她一個大大的擁抱！
“我們的小舞是最好的，最棒的……”關寧貼著她的耳垂，輕輕地道。
嗅到關寧身上的男人氣息，小舞的臉刷地一下子紅透了，她縮著身體，聳著雙肩，偏著脖子，微微躲避著關寧鼻翼與嘴中噴出的熱氣，等關寧松開雙臂時，她臉上的紅暈讓她雪白的肌膚泛著令人心醉的艷光。
關寧看著她，輕嘆一聲道：“好了，就這樣了！今天也沒什么事了，你自個去找青兒她們玩吧……”
二月的春風如酥如醉，他們此時正站在樓下，樓上的臥室中就有床，有曖被……
只要關寧愿意，小舞絕對不會拒絕他！而關府中，也絕不會有人去打擾他！
關寧一向都不覺得自己是個好人，但面對一個只有十六歲的女孩子，他還是下不去手！
關寧正要上樓。
“少爺！”小舞忽地叫住了他。
“嗯。”關寧回過身來。
“少爺，你就不想去見一見那個蘇小姐嗎？或者是給她寫封信什么的……”小舞道。
蘇淺雪給了這么大一筆錢，寫封信表示一下謝意，順便聯絡一下感情什么的，也是人之常情嘛。
“寫信？要不……你來寫吧。”關寧笑道。
“啊！為什么要我寫？！”
“你闖的禍，自然要由你兜著。”
“我哪有闖禍？！婢子可是把錢帶回來了的！”小舞委屈地道。
“錢我收下，鍋你背。”