徐磊剛好把手中連骨肉啃光，又拿起筷子加了塊醬汁肉。
添加過醬汁兒后，味道再次豐富一個層次。
肥肉沒有半點油膩，反而更添幾分脆意，外加淡淡的酥香味……
作為土生土長的徐家溝人，徐磊從小到大品嘗過不少人家做的鹵醬肉。說句不謙虛的話，徐媽手藝應該算其中翹楚。
可是和大哥比起來，還要差一些。
似乎，徐家溝人嘴里代代相傳的鹵醬肉，本就應該是這個樣子。
“咋樣？”徐晨松滿懷期待的看著兩人。
雖然徐晨松覺得自己做出的鹵醬肉遠比本家徐云飛要強，但是好不好并非他說了算，還要看食客是否認同。
“嗚嗚……”徐磊吃的直砸吧嘴。
好不容易兩大塊肉進肚，他才伸出大拇指贊道：“不是當兄弟的故意夸，是真好。云飛哥打70分，我媽做的鹵醬肉能得75分，你這個最少85分。”
“磊子說的沒錯，味道比我媽做的還好。”趙玉恒同樣筷子不停，“一句話，絕了！有這手藝，你早該自己開飯店。”
“聽你們這話，我就放心，看來鹵醬肉能當農家樂招牌菜了。”徐晨松笑道。
“絕對能……不過你天天熬湯鹵肉，還要做堂食，一個人能扛得住嗎？”徐磊有點擔心地問。
徐家溝鹵醬肉最根本的配料秘方早幾十年前就失傳。
現在人們想吃鹵醬肉，只能現配料，不能當老湯長期保存。即使放冰箱也不行，時間長了同樣串味。
尤其夏天，基本上第二天就會壞掉。
聽對方一提，徐晨松臉上帶著自信的笑容：“磊子，你以為大哥這些年廚師白當呀。實話實說，咱們徐家溝鹵醬汁秘方我已經琢磨七八年，現在可以做到一鍋鹵湯火不斷，保持一個星期不變味。”
“真的……你把咱們老祖宗的秘方給弄出來了？”徐磊驚喜問。
“咋可能”徐晨松連連搖頭，“老祖宗一鍋老湯能保存幾十年，我才一個星期，差遠了”
“據我所知，徐云飛開鹵肉館，一般兩天換一回鹵湯，否則鹵出的肉就串味。”徐磊由衷的贊：“你能做到一個星期，已經很厲害了。算上我家柴雞，就有兩個招牌菜，農家樂完全可以立起來。”
“是三個，等下我再做個鐵鍋燉小魚貼粑粑餅，也打算當招牌。”
徐晨松早考慮好的，青山鎮本就是個小地方，很多食材缺乏。自己在南方空學一身本領，可惜沒辦法全力施展。
靠山吃山，大山里野東西倒不少，鎮上有飯店偷偷賣野味……據說生意相當火爆。
不過這種特色菜徐晨松不打算做：自己有手有腳有本事，堂堂正正能掙到錢，何必弄些歪門邪道。
萬一把自己折騰進去，后悔都來不及。
總之一句話，錢可以掙，卻不能干違法的事兒。
再三思量，他決定結合徐家溝實際，主打三個招牌菜：秘制鹵醬肉、徐磊家柴雞，第三個則是鐵鍋燉小魚貼粑粑餅。
三個招牌菜只要做好，足可以把農家樂牌子立起來。
對于這一點，徐晨松相當自信。這也是他聽到徐磊勸說后，敢回村開農家樂的根本。
“壞事”徐磊一拍腦袋，滿臉懊惱。
“咋了”趙玉恒不解的問。
“我原本打算拍大哥做菜的，光顧著吃，給忘得一干二凈。”
“哈哈，好說，我再做些中午吃。原本就想著等下給嬸子打電話，讓二叔和徐燕他們都過來吃頓飯，給菜提點意見。”徐晨松哈哈笑道，又提起菜刀忙乎。
徐磊則拿著手機近距離拍攝，爭取不落下每一個精彩畫面。
實話實說，他拍攝視頻技術很渣，再加上沒有專業器材，水平就那樣。
可架不住大廚水平牛叉，刀工了得。
菜刀在案板上梆梆梆猛跺，原料成絲成片擺在盤內，顯出別樣的美感。