“怪異的事情？發生什么了，跟我說說。”
“具體的事情我也不清楚，我只負責清江的安全，走了哈。”
“行，路上注意安全。”
“對了，說好了下月初三你給我兒子當干爹，沒問題吧？”
“放心，兩萬塊錢紅包少不了。”
“靠，我弄死你！”
兩人笑著聊了一會兒，張金蓮便開車離開了。
張柯知道，張金蓮是個性格大大咧咧的人，對于工作也特別負責任，清江交給她肯定沒有問題。
現在已經到了中午飯點，張柯也準備開始做飯了。
他想著既然是京城不遠千里過來的人，來到了南河省，那就必須得嘗嘗南河省的美食，所以對著直播間的網友們說道：
“直播間的朋友們，接下來我會用幾道南河省很有名的家常菜。”
“大家想必吃過很多南河省的美食。比較出名的有逍遙鎮胡辣湯，燴面，三不沾，道口燒雞，洛陽水席。由于時間關系，太麻煩的美食就不做了，做些簡單的招待京城來的人。”
“燴面，三不沾，扁粉菜和武陵油茶。”
張柯將準備做的美食一個一個說出來。
“臥槽。小道長變身美食主播了？”
“不就是做個家常菜嘛，我上我也行！”
“額，準確來說，任何人都會做飯，但是想要做出美味的飯菜可不容易，這就是為什么現在很多年輕人都不做飯，反而點起了外賣的原因。”
“點外賣是因為我們懶，不想做。”
“你要是真會做飯，還會點外賣？”
“有道理。”
這個時候，張柯已經取出面粉，開始和面了。
和面有很多講究，張柯可以拍著胸脯說他和出來的面非常勁道，一般人根本做不到。
尤其是現在和燴面的面。
北方人愛吃面，外面機器的面口感還是不如自己和面做的有嚼勁。
“首先準備面粉七勺，水一碗，面的多少，一般炒菜的湯勺手掌心那么大口徑的，兩勺就夠兩個人吃的了（飯量比較大的），因為等吃飯的人比較多，所以我加了七勺面。”
“在溫水里面加入少許鹽，把面粉活成面團。燴面坯有加鹽，也有加鹽加堿，目的是讓面更容易抻扯，也可以都不加，有說法鹽是骨頭堿是筋，也有說法三指抓鹽兩指抓堿，但這些都不是必須的，特別是有和面機替代手工和面的話。”
張柯在準備面粉和水的時候，并沒有忘記跟直播間的網友們解說著。
“第二步加水，別想著定量，邊和面邊加水，一點點的加，加一點拌一拌，用筷子保證某一塊不會太軟，往干面粉的地方一點點加水，直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。”
“然后把筷子上的面用手扒下來，開始上手，先把所有的面絮絮，都往中間壓。讓它們粘在一起，等已經開始成形的時候，如果軟硬適中就可以少加一點點水再把周邊的干面粉粘在一起，如果軟了可以把周邊面粉用手抓得放在面團中間，揉進去，弄好之后再把面團揉好就可以啦。”