張柯笑呵呵的對著直播間的網友們說道。
他的動作非常熟練，一看就知道是經常吃面條的。
和面完成后，張柯又先把面團分成小劑子，和蒸包子的面團差不多大，然后搟成牛舌狀長條，中間用筷子壓一下，方便后期撕開，一下子壓到底，不爛就行，回頭醒面它還會反彈。然后兩面抹油，碼在盤子里。
在這個過程中，張柯又抹了食用油，用食用油均勻的涂抹在燴面坯，然后把面片整齊的疊放在面盤里，這樣可以保濕并使得燴面坯更容易抻扯。
當然抹油不是必須的，但是為了保濕和改良面團更適合抻扯，抹油是省心省力的做法。
做完這一套流程后，張柯對著鏡頭笑了笑，這一個笑容引起無數小姑娘們的尖叫聲。
“小道長很專業啊！我就是專門做燴面的廚師，干了半輩子了，小道長的和面技術非常好！”
“是啊，現在很多都是機器做，根本沒有所謂的手工了。”
“什么？小道長還會做燴面？我離開家鄉很多年了，好久都沒有嘗過了！”
“現在不管看到小道長做了什么事情，都不會感到有絲毫驚訝，反而覺得習以為常。”
“小道長的手藝特別強！”
張柯就這樣專心致志的做飯，雖然已經和好了面，但是最重要的熬湯還沒開始呢，他從冰箱里取出來一塊羊肉，切成大塊，同羊骨架一起用清水洗凈，再放入清水中浸泡了一會兒后撈出。
羊油洗凈切成丁；
生姜拍破；大蔥挽結；把花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用紗布包住，制成香料包。
將羊骨架放不銹鋼桶中，摻入清水，用大火燒沸后，撇凈浮沫，再放入羊油丁、生姜、大蔥，倒入料酒，用中火煮，放入香料包（用羊骨架壓住），續煮至香味溢出時，放入羊肉塊，改用小火煮。
張柯用筷子戳了戳羊肉，發現已經變軟，這才調入精鹽，將羊肉撈出晾涼，另將湯面上的浮油撇凈，羊肉湯也就做成了。
長呼一口氣，看著鐵鍋里做好的羊肉湯，張柯心滿意足的笑了。
“好！這鍋羊肉湯看著就非常有食欲！”
直播間里那位做了半輩子燴面的老廚師驚嘆連連。
羊肉湯色香味美，那泛白的羊肉湯讓人頓時聯想到了滾滾而來的奶油，羊肉一絲一絲，蜷曲地富有藝術。
“看著就很有食欲啊！”
“我總感覺小道士并不是專業的道士，反倒像是個廚師。”
“隔著屏幕就聞到香味了，哈哈！”
“66666”
“這做飯的技術真的可以。”
直播間的網友們驚嘆連連。
張柯看了看直播間里彈幕，笑呵呵的說道：“羊肉湯已經熬好，接下來該拉面了！”
說完這句話，取一塊燴面面坯，兩只手掌向上托住面片的兩頭，再用兩手的拇指按住面片兩頭的邊緣，兩只手掌左右抻拉。
在這期間，他的雙臂基本沒有發力，將面片拉成長約一米的片！