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開酒樓不是動動嘴皮子就行的。
從一間小食鋪轉型為酒樓，有太多事情需要做。
桌椅板凳得買吧？幫廚小二得雇傭吧？
最重要的，一定要打好廣告，讓江陵城的百姓知道這件事。
不然到時酒樓開了起來，來的全都是排隊買手抓餅的食客，那該多尷尬。
毫無疑問手抓餅是寧家的拳頭產品，但寧修想要的食客絕不僅僅限于此。
用了五天的時間，寧修將一切準備工作做好。
請來的幫廚都是在別家酒樓干過至少三年的，拿來即用不需要培訓上崗。
至于傳菜跑堂的，也雇傭了三四個，以寧記酒樓現在的規模看足夠用了。
步子太大容易扯著蛋，還是腳踏實地的好。
寧修花費大力氣的便是在宣傳這一塊。
他制作了大量傳單，雇傭了幾十名孩子在江陵城內進行分發，盡可能的讓江陵城的百姓都知道寧家新開酒樓的事情。
傳單上將寧記酒樓的主營菜品宣傳的十分到位，重點是開業前三天菜品一律半價。
寧修相信僅憑這一點就會吸引很多人來。
當然，這五天寧修也沒有閑著。死鬼老爹雖然有做菜的基礎，但畢竟沒有接觸過這些菜品。寧修必須手把手的教會老爹，以保證酒樓的正常運營。
畢竟他不可能整日都耗在酒樓里做菜。那樣他的書也不用讀了。
最終酒樓的開業時間定在了七月初七，張三公子也受邀前來剪彩。
寧修相信張懋修的到來可以給寧記酒樓增添不少的人氣。
畢竟在這個時代，權貴公子的喜好是風向標，跟風的人不要太多。
七月的天氣十分炎熱，日頭高高掛著，仿佛隨時要把大地曬得干裂冒煙。
寧修讓伙計小二們準備好了冰鎮酸梅湯，顧客點餐在三十文以上的可以贈送一杯，點餐在五十文以上的贈送一壺。
來酒樓的食客大多是寧記食鋪的老主顧，自然愿意嘗試寧記推出的新菜品。
在他們看來寧記能做出美味的手抓餅，就能夠做出其他美味菜肴來。
開業的這幾天也是寧修最忙碌的時候。他要一一向食客們推薦菜肴，把這些招牌菜的名頭打出去。
等到試營業一個月左右，就可以全權交給死鬼老爹打理了。
寧修主推的菜品有三樣，其一是炸雞，其二是烤串，其三是披薩。
炸雞做起來最簡單，無非是選用新鮮宰殺的雞腿裹了面下油去炸。
其實這玩意沒有太高的技術含量，無非吃的是個新奇。
可憐大明朝的食客們沒吃過這種東西，乍一品嘗頓時驚為極品。
烤串也是一個道理。
將整塊整塊的肉切割成肉條串在竹簽子上用炭火來烤，再撒上食用香料，那味道絕對能讓食客們留口水。
至于披薩，可是費了寧修不少力氣。
制作披薩的原材料中最難獲得的自然就是奶酪了。
這玩意在西方屬于居家旅行必備，但在同時期的大明卻是宮廷貴族才享用的起的稀罕貨。