仁宗回到寢宮后，著急的對妃子說到“快倒點水來，朕渴壞了”妃子不解地問道“陛下剛才在外面的時候，為什么不讓隨從倒水給您喝，而要一路忍著口渴呢”仁宗說“朕散步時好幾次回頭，都沒有看見他們有人拿著喝水的水壺，恐怕是一時匆忙而忘了。朕要是跟他們要水喝，如果他們拿不出來，肯定有人要因此受到處罰了。不就一口水嗎，朕忍一忍就過去了，回來再喝也是一樣的。”如此體恤下人的皇帝古今中外恐怕沒有幾個。
還有一次，仁宗在用膳時，突然咬到一顆沙子，把他的牙都咯出了血。他趕緊把沙子吐掉，并把口漱干凈。然后囑咐身邊的太監和宮女“這件事千萬不要告訴任何人，否則那個做菜的廚師就沒命了，這可是死罪呀”這位粗心的廚師可真是命好，遇到了這么個好心的皇帝。宋仁宗寧愿克制自己，使自己忍受不適與難受，而不愿因下人的過失而可能帶來罪責，可見他的確很仁慈。
宋仁宗生性恭儉，自己的吃穿用度能省則省。一天早朝，大臣們發現仁宗臉色不太好，便問他是不是生病了。
仁宗說“我沒有生病，我昨晚批閱奏折后感到有點餓，想吃羊肉，但沒有現成的，我就忍了一宿。”大臣們道“讓御膳房現殺一頭羊就行了嘛”仁宗說“算了吧沒有必要為了我一人想吃一口羊肉而在深夜里興師動眾的。再說老祖宗也沒有夜供燒羊的先例，要是開了這個頭，今后不知夜里要殺多少只羊啊”仁宗寧愿自己忍饑挨餓，也不忍心勞煩別人，不愿這個不良習慣導致鋪張浪費的現象。
“歲幣”一直被后世認為是大宋妥協于遼國的屈辱，宋仁宗為什么寧愿背負屈辱也不愿意和遼國開戰呢宋仁宗在位期間，曾歷經宋朝和西夏的戰爭，兩國因為戰爭而勞民傷財，生靈涂炭，百姓流離失所，處于水深火熱之中，因此他對戰爭的殘酷性深有感觸。
在仁宗眼里，戰爭是為了拯救，而不是帶來災難，讓老百姓成為炮灰。所以他一直主張和平發展，寧愿每年為遼國送錢送物，并自愿被遼國敲詐，也不愿意兩國交戰。
因此宋仁宗時期實現了與遼國數十年間的和平共處，邊塞再也看不到硝煙彌漫，聽不到戰鼓之聲，使得宋朝百姓過上了安居樂業的生活。邊關無戰事，國家政治、經濟、政治、科技等都得到了很好的發展，尤其是文化方面，涌現出了許多文人墨士和家喻戶曉的歷史名人，其中“唐宋八大家”中就有6位在宋朝，6位都又在宋仁宗在位期間。
說到這唐宋八大家，就不得不提起蘇轍殿試的事情了，雖說自己穿越過來之后在時間上有些錯亂，不過按照這段時間跟蘇轍的接觸，還有現在的人物情況分析，陸垚覺得，這件事情多半就會發生在接下來到來的殿試當中。
蘇轍參加進士考試，在試卷里寫道“我在路上聽人說，皇上在宮中坐擁幾千美女，終日里飲酒作樂。既不關心老百姓的疾苦，也不跟大臣們商量治國安邦之事。”其實這是他道聽途說的狂妄之言。
考官們認為蘇轍是惡意誹謗，大逆不道，要求將他治罪。仁宗卻說“朕設立科舉考試，為的就是選拔敢言之士。蘇轍作為一個小官，卻敢于如此直言，應該特與功名。”這要是換成其他皇帝，蘇澈如此大逆不道，也許得滅九族，可善于納諫而惜才的宋仁宗非但沒有將他治罪，還給予了他功名。后來蘇轍官至宰相，并成為了“唐宋八大家”之一。
還有個四川的讀書人，不知天高地厚寫了首詩獻給成都太守，主張“把斷劍門燒棧閣，成都別是一乾坤”。成都太守嚇壞了，認為這是明目張膽地煽動造反，便將他綁起來送到京城治罪。