比打荷廚師更苦逼的是砧板廚師。
比如說伊凡已經做完了開工準備，奶牛卻還在那里不停地切切切。
砧板廚師是為整個廚房服務的，很多菜在廚房開火之前，就得提前切好、腌制好，開火后，也還得不停地切切切。
這活伊凡也干過一段時間。
“伊凡，快來幫幫我。”
看到伊凡開始背著手在轉悠，奶牛開始呼叫支援。
“想都別想。”
伊凡嚴詞拒絕。
“奶牛，你別咋咋呼呼了，趕緊干！”
正在巡視的切配組組長老蔡也跟著呵斥了一句，然后轉向了伊凡：“伊凡，忙完啦？忙完了就先歇歇吧，一會等江廚師長來了，你又得忙了。”
在粵海，水臺、砧板、打荷都是歸老蔡管。
只不過伊凡算是有后臺的人，因為他師父就是粵海廣府菜的廚師長江孟林，而現在伊凡所服務的炒鍋廚師也正是江廚師長。
因此，在這里沒有太多人會為難他。
包括老蔡。
“老蔡，我去水臺那邊幫幫忙。”
水臺也是歸老蔡管，并且是砧板廚師的一個低級分工。
老蔡有點訝異。
這伊凡平時還算勤快，人緣也不錯，忙碌時偶爾會來幫幫砧板這邊，但很少去干水臺這種比較臟累的低級活。
今天這是怎么啦？
伊凡卻是在想，雖然說他的任務是被要求在副本中完成，但水臺及刀工的熟練度，現實中應該也是可以練的。
他不想浪費時間。
為了任務，他得爭分奪秒。
雖然他的任務包括水臺熟練度和刀工熟練度兩項，但刀工這邊，他在把刀法基本功練熟練之前，沒有掌握正確的發力方式后，他暫時不準備多碰了。
還是先把水臺熟練度練一練！
水臺確實是個臟活。
殺雞殺鴨宰魚的話，經常會弄得自己兩手臟血和油膩。
不過粵海這里還好。
因為有一項技術叫冷鮮，因此這里的雞鴨鵝豬牛羊之類的，都是屠宰場宰殺好再冷鮮保藏定點供應。
這倒省了很多麻煩。
不過殺魚也是有講究的。
有些魚得現殺現做，比如說用來清蒸的魚，那樣才夠鮮。
有的魚卻必須得提前殺好并腌制，比如說用來煎炸、紅燒的魚，又好比說鄭大廚所做的松鼠魚。
在粵菜里，魚可是用得最多的一種食材，海魚淡水魚每天都要宰殺大量。
“凡哥，這怎么好意思呢！”
對于伊凡的前來幫忙，負責殺腌制魚的小崔有點受寵若驚。
伊凡是江孟林廚師長所看重的徒弟之一，這點整個后廚都知道。
對于小崔這種新進酒店的底層廚師來說，伊凡屬于不能隨便得罪的存在。
因此，小崔此時就在想，伊凡今天這是怎么啦？
莫非是來籠絡人心來了？
別小看了大酒店的后廚。
和別的職場一樣，這里表面上一團和氣，暗地里卻是復雜得很，尤其是涉及到升遷、崗位調整時，各種明爭暗斗加打壓的手段層出不窮。
沒辦法，有利益的地方就有紛爭。
伊凡不會是想升了吧？
酒店最近有小道消息傳出，說是中餐廳這邊最近很可能會有較大的人事變動。
在小崔看來，伊凡這是來做樣子、籠絡人心來了。
憑伊凡的背景，確實有升的可能！