等眾人把林一凡要求的各種肉醬弄好的時候，那一鍋湯也燉的差不多了。
沒辦法，把那些雞鴨弄干凈，本來就麻煩，還要剁成肉醬，那就更加麻煩了。
能一個小時弄完，還是多虧了他們人手夠多。
見火候差不多了，林一凡直接揭開鍋，各種肉的濃香混合在一起，香味有些特別，不過并沒有到讓人為之迷醉的地步。
林一凡從鍋中把之前放進去的食材，全都撈了出來，只留下了湯汁。
由于混合了各種肉類，鍋中的湯是比較渾濁的，顏值上說并不算太高。
“這湯應該就是開水白菜里面的‘開水’了吧，取名字的人絕對眼神不太好，這哪里像是開水啊，渾水還差不多。”
林巧兒看著鍋中的湯汁，忍不住吐槽道。
這渾濁的湯汁，真的讓她不太感冒。
“你急什么，這些湯還沒弄好呢。”
“等最后出菜的時候，你就知道為什么是開水了。”
林一凡嫌她耽誤事，直接把她擠開，開始忙活。
他先取來剁好的鴨肉，倒進湯中，邊煮邊攪拌。
倒進湯中的鴨肉，很快就被煮熟，浮出湯面。
林一凡把浮上來的鴨肉，全都撈了起來，然后又將豬肉倒了進去，重復之前的步驟。
豬肉撈出來之后，他又把雞肉給倒了進去。
隨著林一凡一遍遍地倒肉撈肉，鍋中的湯，肉眼可見的變清了不少。
“哎，湯好像變清了，哥你到底是怎么做到的？”林巧兒注意到這個變化，很是驚奇地說道。
“還真是，這也太神奇了吧，加肉不僅沒讓湯變渾濁，反而更清了。”
其他人也覺得很是奇怪，紛紛看向林一凡，想要知道答案。
“現在我在做的事情，是掃湯。”
“那些雞鴨豬肉，倒進湯里面之后，就會受熱膨脹。”
“在膨脹的過程中，就會吸附周圍的雜物，肉越細效果越好，你們弄得效果就不怎么樣。”
“這掃湯也是講究順序的，一般是按肉的顏色由深到淺來進行，所以我先倒鴨肉，然后是豬肉，雞肉。”
“等我把這些雞肉也撈出來，這湯也就掃的差不多了。”
林一凡一邊撈著雞肉，一邊給眾人講解他這是在做什么。
“原來倒肉進行，還能讓湯變清，是算是漲知識了。”趙希看著確實越來越清的湯，忍不住贊嘆道。
要是換做他，想破頭都想不出來，還有這種讓肉湯變清的法子。
“好了，這湯也弄得差不多了，你們快點把那些豆腐都弄出來，切塊煮熟吧，很快就能吃了。”
林一凡見時間差不多了，又給眾人安排了一個任務。
“好嘞。”得知很快就能吃到美味，眾人一下子就來勁了，立馬就忙活起來。
等他們把那些豆腐煮熟，林一凡這邊也把湯弄得差不多了。
他取來一個大盆，將煮好的豆腐，和各種蔬菜放進去，然后一股腦把肉湯全都倒了進去。
清澈的湯汁智商，是滿滿的食材，開水豆腐這道菜，算是實至名歸了。
“嘗一嘗吧，費了這么多時間做這道菜，想必都已經餓了吧。”林一凡看著蠢蠢欲動的眾人，出聲道。
他話一說完，其他人什么都不說，直接伸出了筷子。
這么多人一起伸筷子，直接在盆里面打架了。