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            第2447章(4 / 4)

            三道菜已經擺在了桌子上,古爭也已落座。

            “喬白,由于你沒有什么飲食之道基礎的緣故,接下來我對你三道菜會有一個根據你實際情況的打分。打分分為色香味三個方面,滿分為十分,五分為及格。三道菜的色香味全部在五分以上算是通過考驗,如果有一道菜的任何一項低于五分,你的考驗都算是失敗,明白了嗎”古爭嚴肅道。

            “前輩,晚輩明白了”喬白道。

            如果是讓一般人聽了,會覺得古爭的規矩很苛刻,其實不然。

            對于飲食之道來說,色和香是很容易得分的兩項,味的得分相對較難,但也是最重要的,它是美味真正的靈魂。如果一道菜的味能夠得到五分,那么色和香也絕對及格。并且,十分之中,五分算是居中,得到五分就算是及格,這真的不能算是很嚴格了。當然,五分及格不能算是嚴格,但也算不上是輕松,畢竟評分之人是古爭,即便他再以喬白的實際情況來評分,但這個五分的實際含金量也會很高。

            像是一般的食客那樣,古爭掀開了第一道菜上的蓋子。

            有香味隨著蓋子的掀開而彌漫,但距離極香化形還差很遠。

            古爭打開的第一道菜是喬白做的碳烤黑龍蝎。

            只見,五只巴掌長短的黑龍蝎整齊的碼放在盤中,紅色外殼炸裂的很均勻,看起來就像是開在黑龍蝎身上的花,通過炸開花的地方,能夠看到白色緊致的蝎肉。

            “主料黑龍蝎,中等級別食材。”

            古爭掃了一眼,開口說了一句。

            “呼”

            對著黑龍蝎深吸一口氣,古爭再度開口“這道黑龍蝎為炭火烤制,所用炭火為漠棗果柴,烤前黑龍蝎用沙耶酒腌制過三分鐘,沙耶酒中放有寧清葉、珍珠花。烤制過程中所用的燒烤油,為沙漠游蛇的護心油,熬油的過程中加入了天祁、石苺、地塔三種香料,烤制過程中用了控火訣催火,用了控水訣鎖水。”

            喬白的眼睛瞪大,他知道古爭厲害,但他沒想到古爭只是看了聞了,所說的話就一絲不差。

            “前輩,晚輩佩服”

            喬白本來是打算將他的創意告訴古爭,但如今他根本興不起這樣的興致,他覺得他的那些創意在古爭的眼中,真的就是不值一提。

            “黑龍蝎為地域性很強的食材,整個洪荒中只有少數的幾片沙漠才有出產。在一般人的眼中,黑龍蝎為不可食用的毒物,然而,黑龍蝎的毒,經過特殊的處理之后就不再是毒,而是一種能夠提鮮的天然調味料。只不過,這種調味料只對黑龍蝎肉和黑龍蝎的殼有效,對于別的食物則是不行,你會帶來碳烤黑龍蝎這種偏門菜肴,且還烹飪的不錯,這出乎了我的意料。”

            小小的褒獎了喬白一下,古爭拿起快子夾起一只碳烤黑龍蝎。

            沒有像喬白第一次吃碳烤黑龍蝎那樣,向著要把殼子給剝掉,古爭是直接開吃。

            酥脆的聲音響起,古爭開始咀嚼口中的食物。

            同樣,古爭也沒像喬白那樣,第一次吃碳烤黑龍蝎的時候,只是吃了一只蝎鉗,便因為覺得食物臟就不再想吃,從而差點錯過了碳烤黑龍蝎身上味道最好的地方,那便是黑龍蝎碩大的尾巴。

            古爭第一口吃的就是碳烤黑龍蝎的尾巴,其次吃的才是蝎鉗,這可不是什么誤打誤撞,而是碳烤黑龍蝎最正確的吃法,先吃蝎胃之后,整個口腔都會被一種巧妙的香味所環繞,以至于接下來品嘗蝎肉的時候,便會感覺更加美味。

            只是吃了蝎尾和蝎鉗兩處碳烤黑龍蝎的精華部位,古爭便放下了快子。

            “碳烤黑龍蝎,色五分,香六分,味六分。”

            古爭對碳烤黑龍蝎做出了評分,當他說色五分的時候,喬白的心都差點蹦出胸腔。

            本以為最好得分的色,竟然只有五分,比較難得分的味,反倒是有六分,這真是讓喬白的心情,瞬間來了個大起伏。

            “黑龍蝎的外殼是不次于蝎肉的另外一種美味,它會在烤制的時候變色,先是從黑變紅,再到從紅變黑黑如寶玉,這才是碳烤黑龍蝎最正的顏色但是,念在這本就是一種非常偏門的食材,你有沒有什么飲食之道的基礎,故而給了你一個勉強合格的五分。假如是熊三和靈珠,即便他們也是第一次烹飪黑龍蝎,但沒能在烹飪過程中通過蝎殼微妙的變化發現紅色并非完美,那么他們的得分則要低于三分,這就是對你們要求的區別。”

            古爭這話讓喬白受驚,讓靈珠和熊三也是捏了一把汗,至少他們再觀看喬白碳烤黑龍蝎成品的時候,并未從蝎殼上面發現什么端倪。,,

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