PS：下大雪家里停電，等了一天也沒來電，出門找了個賓館才住下，這是早上這一章。
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異變陡生！
明明剛才還在大夸水晶餃子的三個評委，正要打分，幾乎同時覺得口中泛起一股很古怪的味道，又苦又澀，有種說不上來的奇怪感覺。
李副會長直接抓起水杯咕咚咕咚灌了幾口，另外兩個評委也皺起了眉頭。
看到他們這副做派，一些真正對廚藝有鉆研的選手心里咯噔一下：壞了。
幾乎不抱任何指望的居家暖男，陡然看見了一線希望！
創新這種事，是有很大風險的，各行各業都一樣，烹飪也不例外，想要推出一道新菜品，要求廚師對各種食材、調料的特性以及各種烹飪手段有著深刻的理解，絕對不是胡亂一拍腦瓜子就行。
什么碳烤西蘭花，牛奶煮西紅柿，清炒母豬皮，紅燒胖大海……這種在民間被稱之為‘黑暗料理’的創新，在烹飪界就是個天大的笑話，違反了食材搭配的基本原理。
俗話說，一顆老鼠屎壞了一鍋粥，在廚行就有另外一層意思：只要任何一個環節做得不對，放錯了哪怕一種調料，整道菜就廢了。
不信的話，朝佛跳墻里加兩勺辣椒醬試試？佛跳墻是好東西，辣椒醬也是很喜聞樂見的調料，可是這兩個東西就絕不能搭配在一起。炒青菜可以適當放點白糖，青菜湯你放白糖試試，那就沒法吃了。
世界上那么多食材、調料和烹飪方法，最常見的也有幾十上百種，想要全部搞清楚，很多從業幾十年的老師傅都未必敢夸這個海口。
這道‘玉壺舞魚龍’，顯然是水晶蝦餃的創新之作，看著幾個評委的樣子，顯然是對方用料發生了‘沖突’，才會產生怪異的味道。
要是這樣的話，那之前再多的贊譽和褒獎，都毫無意義！
刀工再好，食物再漂亮，制作過程再用心，不好吃有個鳥用？
在場其他的參賽選手也是神情各異，痛心者有之，幸災樂禍者也有之，看著姜軒的目光復雜極了。
“嘖嘖……”李副會長一臉痛心疾首的樣子，問姜軒：“姜園長，你是不是放錯了什么東西？怎么會有澀澀的味道？”
“不光是澀澀的，還有點苦，苦澀，但是好像又不完全是苦澀。”趙廚師長實際操作經驗是三個人當中最豐富的，咂巴著嘴，說：“好像是洋蔥和……和花椒。我說小姜同志，你好端端的放這兩樣調料干嘛？餃子是清淡爽口的東西，這兩樣調料太沖了，這點基礎知識你應該知道的吧？”
說著，看了眼嫦小兔，說：“是不是你的小助手搞錯了啊？”
能聽得出來，趙廚師是想為姜軒‘開脫’的。
世上既有同行是冤家，倚老賣老恨不得永遠壓著年輕人一頭的老混蛋，也有欣賞后輩，愿意提攜幫助的老前輩，趙廚師長就是后者。
說到底，還是剛才這道‘玉壺舞魚龍’無論在哪個方面，都帶給三個評委太多的好感。
說起來，中華幾千年，八大菜系，佳肴眾多，可是掰著手指頭算算，這么多年真正出過多少新的并且受到廣大受眾認可的菜式？少之又少，像‘舞魚龍’這種精品新菜，是足夠撐起一個店的門面招牌，成為當地特色的，如果這么毀了，實在太可惜。