“金絲棗泥酥你怎么想起來做烘焙了”
烘焙解壓、治愈，關雨嘉身邊就有不少女孩子時常會烤點曲奇餅、奶香酥之類的，不過那些大多數是西式點心。金絲棗泥糕這是傳統的小吃吧
在關雨嘉看來，這大概就是好友的一個興趣愛好，她舔了舔唇，好奇地跟著姜瓷走向廚房。
“想吃就做了。”姜瓷沒有說的是，她這兩天把附近的糕點店逛了一圈，愣是沒找到一個入得了她眼睛的點心。
酥餅的“酥”是關鍵，油酥皮層層起酥以后，外皮薄脆，一碰即碎，內里則層次分明，柔軟酥松，外觀還要精致好看，糕點完整，不能真的碎成滿地渣渣。
姜瓷只消看一眼，就可以毫不客氣地說，每家店鋪的做法在她看來，都有相當大的改進空間。
逛完以后，她明白自己得自力更生了。
打開廚房拉門，關雨嘉立刻聞到了一股淡淡的、帶著熱氣的香味，是從烤箱的位置傳來的。
食欲一下子被調動起來，關雨嘉忙不迭湊近烤箱。
烤箱的門是透明的，黃澄澄的燈光下，精巧的小點心規規矩矩地排列在烤盤上，看起來乖巧可愛。酥餅的上方隆起一個半圓形，表皮油亮金黃，上面點綴著幾顆小小的黑芝麻。
光是看到這個表皮，關雨嘉立刻能判斷出，姜瓷對火候的掌握一定非常好。
她已經能想像出那種酥松的口感了。
看起來好像比她最喜歡的那家甜品店還要好吃啊
姜瓷看著臉都快貼上烤箱的朋友，輕輕拍了拍她的肩膀，好笑道“小心燙著，讓我把它拿出來。”
“哦噢。”關雨嘉愣了會，才起身退開，給姜瓷讓出空間。
姜瓷戴上手套，拉開烤箱門，一股面粉烤制出來的芳香瞬間撲面而來，熱烘烘的，其間還夾雜著淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
“”
關雨嘉深深地吸了一口氣，姜瓷剛把烤盤放好，她便控制不住地伸出爪子。
姜瓷不客氣地拍掉她的手“不怕燙啊。”
關雨嘉反應過來，剛出爐的點心溫度還非常高，不太適合入口。她有點臉熱地縮回手，小聲嘟囔“這、這聞著也太香了”
接下來，她心不在焉地等了好一會，沒想著再勸姜瓷關于衛浩澤的事，也沒想起反駁開飯館，只是抓心撓肝地看著小點心。
好不容易等到姜瓷說了一聲“可以”，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指謹慎地捏起一枚金絲棗泥酥，一手捧在下方，表情神往地將酥餅塞進嘴里。
另一邊，姜瓷也摘下手套，品嘗自己這一次做出來的棗泥酥。
這是她喜歡的甜口點心之一，金絲小棗熬煮碾碎，然后混入紅糖和桂花，慢慢炒制成棗泥，再用精心糅制的油酥面將棗泥餡包裹起來，刷上蛋黃液，撒上芝麻，然后放入烤箱中。
接下來，就是等待食物在溫度的作用下發生奇妙的變化酥皮層層起酥，棗泥和桂花紅糖融為一體，柔軟甜蜜，芝麻和面粉發出炙烤后的芳香
姜瓷上輩子做酥餅，都是用爐子烤的，來到這個世界后，她還是第一次接觸烤箱，實驗了好幾次才掌握好火候。烤箱的加熱方式和爐火有細微不同，但火候更穩定，出來是棗泥酥效果也很不賴。