“好好好,等等哦。”
“喵嗷嗷喵嗷嗷”
“給你滿滿一大碗”
“喵嗚”芝麻糊發出咕嚕咕嚕的聲響,心滿意足的啊嗚啊嗚啊嗚,撲在碗里那是頭也不抬。
蘇錦寧欣賞著貓貓吃飯的場景,莫名快樂。好一會兒她才將剩余的食材搬到桌上,認真琢磨起明天的菜色“唔既然明天是禮拜一,那就來一頓清爽的早餐吧”
早餐吃什么
要蘇錦寧說她最喜歡的便是來碗熱氣騰騰的豆腐腦,再來一塊炸外酥里糯的糖油餅,那樣的早上就叫一個舒爽。
蘇錦寧打定主意,立刻開動。
要想有一碗好吃的豆腐腦,就得黃豆開始泡起。只是準備開動的時候,蘇錦寧才驚覺她有了磨豆子的石臼,卻沒有帶回黃豆
e行叭。
蘇錦寧迅速將豆腐腦和糖油餅的念頭往后推了推,繼續想早餐吃什么。
要不還是小餛飩吧
熱氣騰騰的小餛飩,配上煎包如何爽口順滑的小餛飩,再配上底部焦脆內里肉汁飽滿的煎包,光是想想味道,蘇錦寧便禁不住吞了吞口水。
這兩樣需要的食材就簡單多了。
蘇錦寧先做的是餛飩皮,她動作比上回要更快上許多。
面粉、冷水在盆里攪拌成絮狀,直接揉到盆光、手光以及面光的程度即可,醒面三十分鐘的時候可以準備餡料。
小餛飩的餡料當然得用豬肉,還最好是后腿肉。九瘦一肥的肉餡用雙刀剁碎,保留一部分顆粒感會讓口感變得更加q彈有嚼勁。
等準備完肉餡,面團也醒好了。
先將面團用搟面杖壓大壓平整,而后反復卷上搟面杖搟大搟開搟薄搟平整,手法和手搟面有七分相似,只是餛飩皮得更加薄,薄到可以看到手掌的肉色,才算是成功。
再折疊成四塊,用刀切成大小完全一致的面皮,餛飩皮便做好了。
做完餛飩皮和餡,緊接著就是包餛飩。
蘇錦寧手持兩根細筷子,一手挑肉餡一手包餛飩。她的速度很快,非常快,以至于推門而入的顧客還以為是自己眼花了。
突如其來的叮咚聲也嚇了蘇錦寧一跳,沉浸于包餛飩的她動作一停,有些呆呼呼的抬起頭,茫然的看向來人。
推門而入的是個中年人。
他看看蘇錦寧,又看看包好的餛飩,有點拘束的站在原地“老板,你現在還能燒嗎”
年輕的店主讓他有點犯嘀咕。
可是想起好友叮囑的話語,男人又定了定神,補充一句“我是于哥的朋友,是他介紹我來吃的。”
蘇錦寧樂了“他沒說我這兩天休息嗎”
男人有點茫然“啊休息”
蘇錦寧笑道“我剛剛才回到店里,你要早半個小時來我都不在呢。”
男人樂了“哎我運氣不錯啊”
蘇錦寧點點頭“可不是嘛你要吃小餛飩嗎稍稍等一會就可以了。”
男人點點頭“可以。”
他又追了一句“老板能稍稍快些不我還得上班去。”
蘇錦寧哎了一聲。
等熱水燒開的期間,她又一次加快速度包餛飩。
男人眼花繚亂,看得目瞪口呆。
合著自己剛才沒看錯啊只是眨眼的功夫而已,他的眼前已經堆起一座餛飩山。
幾乎是水開的同時,蘇錦寧將餛飩全數包完了。她數了二十顆小餛飩放籃子里,擱入開水內煮熟,另一邊開始準備小餛飩的湯底。