蘇錦寧先將牛肉切成薄片長條、再取出提前泡發的黃花菜、木耳和粉條，或是切段或是切條，另外她還準備了海帶、香菇、平菇和花生米作為配菜。
熱鍋寬油，下辣椒和蔥姜爆香。
蘇錦寧先放入牛肉薄片，加少許醬油和黃酒去腥。等牛肉片的由紅向棕，空氣里彌漫起淡淡肉香的時候，再倒入適量牛肉高湯，撒上花生米，然后等水沸騰后改小火煮上一十分鐘。
中途蘇錦寧還打開鍋蓋，放入面筋。
面筋得揪著一撮撮往里放，否則一個不注意待會就和面條似的在里面晃蕩。
此時胡辣湯的香氣已漸漸濃郁。
陸逸嗅著湯鍋里溢出的香氣，止不住吞了吞口水“聞起來好香啊”
肚子也咕嚕一聲。
陸逸可憐巴巴的抱住肚子，連連吞咽口水。
蘇錦寧“再等等。”
熬煮一十分鐘以后，她再次掀開鍋蓋，將剩余配菜全部放入后再繼續熬煮十分鐘。
最后是調味環節。
先是一勺白胡椒粉，再來一勺辣椒面。辣椒面的辣度要適可而止，絕不能太重，以免壓過了胡辣湯本身的鮮味。
還要來一撮鹽提提味。
最后則是一勺最開始的面漿，作用就是和淀粉水一般讓湯汁濃稠厚重。
關火盛出。
蘇錦寧盛上兩碗胡辣湯，一碗放在面前，一碗推到陸逸面前“先過來喝一碗暖暖身體。”
陸逸乖乖應是。
拉長的語調和幼兒園小朋友似的，聽得蘇錦寧眉毛直抬。
陸逸雙手捧著暖呼呼的湯碗。
他哧溜來了一口，先是被那濃郁的胡椒味嗆了一下，而后便覺得一股暖流從腳底板直竄頭皮。
陸逸打了個噴嚏。
他砸吧砸吧嘴，唯一的感嘆就是冬天來這么熱乎乎的一碗，實在太爽快了
蘇錦寧嘗了口味道，滿意地點點頭。
胡辣湯完成的同時，小茴香油條的面團也醒發完成。
“再來一碗”
“自己去盛”蘇錦寧沒好氣的回答。她的視線落在小茴香面團上。面團已經發至兩倍大，變得蓬松又綿軟，手指戳進去也不會回彈。
蘇錦寧將面團轉移回案板上。
陸逸一邊哧溜哧溜喝湯，一邊忍不住抬頭望著蘇錦寧的動作。
排氣，揉面，搟開，切段。
蘇錦寧的動作利落果斷，行云流水，每一次看到都是如同享受。
面團被分割細長條后加蓋松弛。
此刻蘇錦寧開始熱油鍋，待油鍋燒熱，提著小面團兩側稍稍一拉一放，面團便在油鍋里滾動，同時帶著一片浪花。
只要炸到兩面都是金黃色，茴香小油條便做好了。
蘇錦寧拿起一根放入口中。
牙齒碰到的瞬間，清脆的啪嚓聲瞬間響起，外皮炸得酥脆椒香，內里卻依然蓬松綿軟，每咀嚼一下，茴香的香氣便在唇齒間擴散開，茴香顆粒獨有的口感和風味層層疊起，讓人回味無窮，吃完一根還想吃第一根。
蘇錦寧夾起幾根放陸逸碗里。
陸逸哧溜一口胡辣湯，再是嘎吱嘎吱咬了兩小茴香油條，吃得別提說爽快了。
陸逸吃得肚滾腰圓，順帶還打了個飽嗝。
沒事干瞎轉悠的他索性往外溜達溜達，打算吹著寒風醒醒神，等到六點正式營業的時候再回來。
其實重點是吃完太熱了。
陸逸推門而出，背著手和老大爺似的滿地圖亂竄。等他轉悠了一圈回來，嘿剛好看到了兩名年輕男子騎著電動車在門口停下。