時間一到,蘇錦寧關火,拿起抹布裹住把手輕輕將砂鍋提了起來。
聞香而來的衛溫雅看起來挺淡定。
畢竟昨天剛剛吃過芋頭扣肉,她還是稍稍有些抵抗力的。
蘇錦寧掀開蓋子。
衛溫雅瞬間表示自己的抵抗力真的只有一點點。
她手持長筷,朝著芋頭伸出。
筷子才剛剛觸碰到芋頭,明明她幾乎沒有用力氣,卻依然在芋頭上留下深深的烙印。
軟糯到極致的芋頭吸收了湯汁和五花肉的美味,入口即化,軟綿多汁,吃起來簡直比肉還要好吃。
五花肉也是一樣。
肥肉的油膩完全消失,取而代之的是肉的香甜,q彈的豬皮,如果凍般的肥肉加上嚼勁十足的精肉,獨特的風味讓人眼前一亮。
衛溫雅捧著臉有些驚訝“都是芋頭扣肉,你和你蔡叔叔做的味道卻完全不一樣。”
“哪種好吃”
“唔”衛溫雅又偷吃一塊,“都好吃不寧寧做的最好吃”
“剩下的芋頭打算怎么辦”
“剛好搓點芋圓做點芋泥,我想喝芋泥奶茶了。”蘇錦寧早已有了打算,“對了,媽媽要吃芋頭糕嗎”
“芋頭糕還得泡點香菇什么的吧”衛溫雅想了想,“下回再說吧,我現在更想吃反沙芋頭以前我吃過兩回,甜甜的可好吃了。”
蘇錦寧應了聲好。
在此之前先去把剩余芋頭切塊,三分之一切成大小合適的長條,然后將剩下的三分之二和紫薯一起放入蒸鍋里蒸熟。
衛溫雅想吃的反沙芋頭很簡單。
聽到反沙兩字,就知道和雪衣山楂同出一門。只是芋頭在接受雪衣以前,還得先去油鍋里溜達一圈。
芋頭條在油鍋里起起伏伏。
待芋頭條帶上一抹金黃色的光澤以后,蘇錦寧用濾網將芋頭條全數撈出,輕輕甩動兩下將表面多余的油處理干凈。
鍋內留下薄薄的一層油。
和雪衣山楂之類的甜點不同之處就在這里,此刻要放點小蔥進去,炒出蔥油香氣后倒入白砂糖和水,再開始熬制糖衣。
剩下的就幾乎一致。
金黃酥脆的芋頭上沾滿了雪白的糖霜,中間還點綴著翠綠翠綠的砂糖,獨特的誘人模樣讓期待滿滿的衛溫雅歡呼一聲,迫不及待的拿起一根。
鼻尖繚繞著砂糖的甜蜜香氣。
衛溫雅沒有絲毫猶豫,迅速將其中一根放入嘴里。
入口是極致的酥脆。
咔嚓的聲響在耳邊奏響,緊接著甜蜜的芬芳,再然后是入口即化的芋頭。
明明剛吃好芋頭扣肉,當吃到這塊點心的時候衛溫雅依然忍不住捧著臉頰,輕嘆一聲美味。
還有蔥花。
別看它似乎只是毫無存在感的點綴,可要是你真把它忘記的話,它又會偷偷冒出頭來,給舌尖一個驚喜的問候,然后又消失得無影無蹤,簡直像是玩躲迷藏的孩子般,總是不愿停下,沒完沒了的鬧騰著。
衛溫雅一臉滿足。
等她再次抬起頭時,蘇錦寧已經搓了一桌子的芋圓,甚至還推了杯奶茶過來。
咸味的奶蓋。
濃郁的芋泥。
醇厚的奶茶。
衛溫雅咕嚕咕嚕喝了大半杯,然后身體徹底往后一倒,瘋狂的搖手“不行,不行,我是真的不行了”
這也太撐了。
衛溫雅毫無形象的打了個飽嗝,順勢拍了拍圓滾滾的肚皮。