三道菜用得差不多,服務員又迅速送上最后三道。
“春卷、奶黃包還有六色發糕”
“不是,這三種是發糕,還有三樣是松糕。”邵廚看了眼,淡定的回答。
其中最吸引人的應該是奶黃包。
和普通的奶黃包不同,眼前的奶黃包個頭很小,面皮經過油炸變得金黃油潤,在燈光照耀下散發著誘人的香氣。
邵廚先喝了口茶水,然后拿起一個。
高溫油炸讓奶黃包的外皮變得略顯堅硬,輕輕一口咬下去,耳邊立刻響起咔嚓咔嚓的聲響。
面皮酥脆蓬松。
油脂的香氣輕快而濃烈,在鼻尖跳起一段踢踏舞,再往里面是蓬松綿軟的面皮,輕盈的在舌尖綻放,再往里是咸香的奶黃醬,獨屬于咸蛋黃的咸香油潤,配合著奶黃的香甜,如同龍卷風般繚繞在一起,在落入食道的瞬間驟然爆發。
酥、脆、軟、綿、香、甜、咸。
數種味道宛如雪崩,滾滾白雪從山崖滾落,將眼前的一切都徹底碾壓殆盡。
邵廚眉眼舒展“海鮮泡飯在前,這道酥皮酥炸咸蛋奶黃包竟然也能達到這般的程度,很是了不起。”
“一般奶黃包用的是牛奶面皮,這款的面皮”邵廚興致勃勃的掰開另一個,聞了聞而后笑道“用的是堿水面團,聞著香味似乎是沒有加老面的要是能加老面的話,估計香味會更加好,可惜了。”
“老面”
“這家店不是專門做面點的,要是常年做面點的店鋪,都會留著老面,那面餅的味道會更加醇厚溫潤。”邵廚解釋了一句。
而后他又看向春卷。
春卷炸得金黃酥脆,看不出內餡是什么。
邵廚隨意選了一根放入口中。
這是豆沙餡的,細膩絲滑的紅豆泥配上摻雜在其中的蜜紅豆,口感上升了不止一個層次。
再來是春筍肉餡的。
春筍是脆爽脆爽的,豬肉是軟軟糯糯,鮮美的味道在舌尖輕盈起舞,將紅豆泥帶來的些許甜膩清除一空。
最后是薺菜蝦仁餡。
薺菜清新香甜,蝦肉鮮美回甘,兩者意外的很是搭配,手牽手沿著口腔慢慢悠悠,一點一點侵占味蕾的世界。
三種餡料居然是搭配好的。
邵廚有些不可思議,又有些驚嘆,稱贊的話語一籮筐一籮筐的往外撒,就是小董聽得都有些發蒙,甚至暗暗思考一個問題。
這樣發出去,不會以為是收錢的吧
可是真的很好吃,小董點頭如搗蒜,一筷一筷根本停不下來。
邵廚巴拉巴拉說了半響。
說得口干舌燥,他才意猶未盡的看向最后一道點心六色糕點拼盤。
糕點是切成一口一塊的大小,數量不多,作為最后一道點心倒也合適。
邵廚先拿起一塊紅糖發糕,而后掰成兩塊,細細觀察里面的紋路。市面上的發糕通常有著大孔徑,不規則的氣泡,而眼前的發糕孔徑細密均勻,孔細如針,用力一摁又迅速反彈。
邵廚心情不錯的咬下一口。
發糕口感蓬松,入口綿軟卻不發黏,紅糖的清甜和米香交織在一起,甜的恰到好處,清爽柔和,淡雅溫潤。
邵廚閉上雙眼,仿佛回到兒時。
和伙伴們玩耍打鬧結束,饑腸轆轆回到家門,迎面而來的熟悉味道。
最讓人驚訝的還是
邵廚看了看不起眼的紅糖發糕“最簡單的做法,最完美的味道,沒有能做得更好的地方了。”
芝麻黑米和桂花酒釀發糕又是別的風味。
前者香味濃郁,回味無窮,后者馥郁香甜,留香久遠,都是難得一見的美味。
再來嘗嘗三款松糕。
松糕要比發糕更是軟糯一些,也更加扎實一些。甜蜜柔和的紫米紅豆、淡雅柔和的蔓越莓抹茶,還有醇厚濃郁的血糯米紅棗,每一種都非常好吃。
邵廚眉眼柔和,贊不絕口。
小董也是吃得不亦樂乎,滿足不已。
兩人吃得很開心,隔壁潘玉佳一家卻是橫眉豎眼,父女兩人的筷子都落在最后一枚糕點上,橫眉豎眼的看著對方。
“我的”