大的那份加入清水揉搓成團，剩余小的那份則加入用白菜葉過濾后的汁水，白菜汁比菠菜汁的顏色更淺也更接近白菜真實的模樣，蒸熟以后會如何翡翠般澄澈鮮亮，很是好看。
隨后再將兩種面團分割成大小合適的面劑子，其中綠色面劑子要揉搓成細長條。
再來是用刀輕輕一拍一滑一轉，將白色面劑子直接變成圓形，再用綠色長條在上面圍成一圈。
蘇錦寧用手掌輕輕摁壓，讓兩個面團粘合在一起，而后再用搟面杖稍稍搟開一些。等兩種面團完全融合以后，再托住中心，將綠色面皮稍稍搟開搟大，
一張面皮便做好了。
放在手心里，塞入適量肉餡，然后將面皮輕輕往上捏成五角星，輕輕用力將中心摁緊以后，沾點水輕輕將面皮往上推。
淡綠色的面皮漸漸出現波浪般的褶皺，淡淡的綠色過度自然，然后輕輕往回一捏便有了白菜的形狀。蘇錦寧的動作輕柔卻迅速，眨眼的功夫手上便出現了個像模像樣的小白菜。
最后稍稍調整下福袋餃子的外型，一個像模像樣的白菜餃子便出現在掌心中。
然后也是大批量的制作。
蘇錦寧忙碌到一半的時候還讓幫廚將蒸好的糯米和紫米取出，翻拌均勻再取出一部分倒入之前準備好的碗盆里，覆蓋住現在擺好模樣的果脯，壓實以后再舀起一勺紅豆泥放入其中，再用糯米重新覆蓋壓實。
蓋上保鮮膜放入冰箱內冷藏片刻，等八寶飯定型后脫出碗盆取出，裝盒等待銷售即可。
準備工作基本告一段落。
蘇錦寧看了看蒸箱時間未到，又重新加入捏包子和蒸餃的隊伍中，開始新的一輪制作。
肉餡面皮，面皮肉餡。
直到提醒聲響起，蘇錦寧這才站起身來。她走到灶臺前，輕輕打開燉煮過輪的佛跳墻。
誘人的香氣順著白霧轟然涌出。
幫廚們下意識停住手上動作，視線禁不住往佛跳墻上飄來。
濃郁的香氣直直涌出店外。
本來還在爭論不休的食客們這下一個個沉默了，連連咽著口水。
“好香啊”
“這是什么這也太香了吧”
“是不是佛跳墻”
“估計是我的天我肚子餓了qaq”
廚房里，蘇錦寧舀起一勺盛在碟子里。
她分給李廚一部分“怎么樣好像稍稍淡了一點點”
李廚細細品了品，很快同意了蘇錦寧的想法“可以加點海鹽”
蘇錦寧回味著香潤的滋味，又往里放了一些海鹽，還有煮好的鵪鶉蛋，再次用荷葉抱住頂部，蓋實后繼續燉煮。
再然后好的是四喜丸子。
蘇錦寧打開蒸箱，喊來幫廚們一起將蒸熟的四喜丸子分別放入盒中封蓋。
營業時間即將到了。
服務員或是整理收銀柜臺，或是出去管理隊伍，拿著小喇叭讓食客們排好隊伍。
整個街頭，那叫一個人山人海。
李廚看了看時間“就差佛跳墻了。”
蘇錦寧搖搖頭“還得等會兒。”
頓了頓她又道“待會兒先發號碼牌吧，再讓食客們留一下電話號碼，稍后我們電話聯系他們過來領取。”
服務員趕緊去準備。
等準備就緒，營業正式開始。
外帶的速度非常快。
大部分食客都想要佛跳墻，他們不介意等一會兒，索性坐到店里面，一邊等待一邊圍觀廚房里的景象。