熱鍋，放入豬油，再放火腿片。
待火腿的香氣漸漸濃郁，放入焯水好的食材和鵪鶉蛋，再加入清雞湯打底用小火燉煮，微微沸騰時再放入魚圓和肉圓，還可以放幾只河蝦吊一吊鮮味。
再來是調味。
食材本已是極為鮮美，調味則回歸本味。
只要加上少許鹽，再倒入點水淀粉勾個欠。
煮到湯汁沸騰時再丟進去一些韭芽讓香氣更加濃郁，稍稍燉煮片刻即可出鍋。
一道色澤鮮艷的杭三鮮擺在桌上。
眾人圍上前來，紛紛持筷夾起食材嘗上一嘗。
剛剛入口，驚呼聲就不絕于耳。
不同于荔枝蝦球帶來的特別，也不同于荔蓉香酥鴨的驚艷，眼前這道杭三鮮似乎將所有人都卷入鮮味的海洋之中。
湯汁清淡風雅，色澤鮮艷明快。
每一種食材都獨具魅力，卻又緊密聯系，每一口都是鮮味的突襲，鮮味的征伐，讓食欲和味蕾承受一次又一次的襲擊。
魚圓鮮嫩爽口，肉圓q彈勁道。
火腿咸香醇厚，豬肚脆爽彈牙。
雞肉軟嫩肥美，鵪鶉蛋嫩滑香甜。
發皮清淡爽滑，茭白鮮美爽脆。
每一種食材都突出鮮美一字。
數種食材的鮮味匯聚在一道菜品之中，與其說是三鮮倒不如說是數鮮，以極致簡單的調味襯托出食材本身的味道，頗有大道至簡的韻味。
蘇錦寧回味著唇齒間的味道。
久久她才回過神來“就確定是這道了大家覺得怎么樣”
很快，眾人紛紛同意。
再來敲定的還有夫妻肺片、辣子雞和泡姜仔蛙，三者皆是川菜口味，鮮辣爽麻之上又增添了不少獨特風味，直到人人稱贊才徹底定下。
另外還有三道蔬菜。
味覺盛宴般的葷菜在前，三道蔬菜也是需要再三的考究。
等敲定好所有菜色，時間也來到了第一周。
經過一周時間的累積，衛家小館的口碑可謂是暴增一波。
過去很多人都是從網上得知衛家小館。
大體就是店主是個前明星，店鋪每日更改菜單，據說菜品味道相當不錯，可具體說起什么菜色最好吃最美味，卻是公說公有理婆說婆有理，就連天天來的博主都說不出推薦菜。
畢竟隔天就沒了啊
而這一周，衛家小館卻是給所有人加深了印象。
來過一次的食客總想來第一次。
點評網上的回頭客評價一下子飆升暴增，類似錢公子這般的大v更是給衛家小館蒙上一層不可思議的光環，食客們紛紛涌來品嘗的結果就是人流量一翻再翻。
剛剛到食客們開始有些膩味的時候，衛家小館又到了換新菜單的日子。食客們瞬間精神抖擻，換菜單的當天隊伍又開創了新紀錄。
那人多得來，讓周遭老客都是叫苦不迭。
美食群里壓力山大報隊伍號碼排到200號了，早上沒來得及的不用去等了qaq
天啊
我都三天沒吃到衛家小館了
才三天
就是，我都五天了
這日子也太難過了
外帶的食品也沒有qaq
這也沒辦法吧感覺蘇店主都忙不過來。
是啊就連群里都很久沒出來了。
嗐，我有點懷念以前了嗚嗚嗚嗚
那時候，咱們可太幸福了，，