層次分明的咸肉光是看著都讓人覺得賞心悅目，更不用說其咸甜肥美的味道。咸肉里面的油脂隨著蒸煮時間的變長而逐漸融化，讓咸肉的香味全數浸潤到湯汁之中。
還沒吃，就能想象到味道有多棒。
蘇錦寧夾起一塊排骨，只見排骨已是燉得軟爛，稍稍一吮就瞬間從骨頭上脫落下來，每一寸肉絲都吸飽了湯汁，每一次咀嚼都讓湯汁噴涌而出，讓鮮味擴散到口腔的每一處。
腌篤鮮。
腌是指咸肉，鮮指的是放入其中一起燉煮的咸肉，而篤則指的是燉煮，只有用小火燉煮才能讓食材的鮮味漸漸溢出，交織融合再一起。
即便在爽辣的肥腸雞后上場，這道腌篤鮮也毫不遜色，更不用說還有油燜筍這道助手。
鮮嫩爽脆的筍尖吃起來咔嚓咔嚓的。
濃郁的醬汁、油潤的色澤，還有那完全沒有丟失絲毫的清甜回味。在腌篤鮮后再來上一口油燜筍，簡直就是冬筍的雙重奏。
最后是蘇錦寧。
她做得速度非常快，快到讓人有些驚訝。
等看到菜色，所有人更是齊齊一愣。
李廚揚起眉梢“這不是香椿魚不對這不是香椿魚。”
蘇錦寧哈哈一笑“是香椿魚。”
只是此魚非彼魚，她之前做的是沒有魚的香椿魚，而這回做的則是有魚的香椿魚。
薄薄的黑魚片包裹在香椿的外側，再裹上一層面糊炸成彎月的模樣，擺在盤里的模樣就像是一條條精致的炸酥魚，又像是一輪輪月牙。
旁邊還擺著特制的醬汁。
李廚和牛廚相視一眼，喊著幾名幫廚一起品嘗。
李廚夾起一根香椿魚。
外層的面衣要比一般香椿魚用的稍稍厚重一些，放入口中輕輕咬下，酥脆的喀嚓聲瞬間在耳邊奏響。
他微微一怔，然后露出震驚的眼神。
李廚垂首，看向咬開的面衣“居然還加了小茴香”
原本還以為綠色的顆粒是香椿，沒想到居然會是小茴香。加入小茴香的面衣因為顆粒的存在而變得更加酥脆，口感簡直無與倫比。
外面松脆，內里則是綿軟的魚肉。
而再往里又是一種全新的香氣炸彈香椿。
黑魚肉和香椿的精華都被面衣緊緊包裹，濃縮的精華在牙齒碰撞的瞬間噴涌而出，就連普通的面衣也增添了獨特的味道。
更讓人驚訝的是
牛廚不可思議的喃喃著“小茴香和香椿居然能這樣搭配”
一群幫廚也是目露震驚。
他們交換著視線“好吃，好特別”
那配上醬汁呢
蘇錦寧的醬汁有三種蛋黃醬配小茴香的特制醬汁、酸甜口的沙拉汁以及麻辣醬汁。
三種醬汁又賦予香椿魚完全不同的味道。
醇厚的蛋黃醬激發了魚肉的鮮甜，讓炸物的味道更是馥郁，香椿的味道在最后涌入，去除了油膩的口感增加獨特的味道。
酸甜沙拉汁更加開胃。
炸物的油膩被處理得一干二凈，香椿和小茴香的味道得到最大限度的突出，鮮甜的味道讓人驚奇無比。
最后是麻辣醬汁。
夜里的燒烤攤子炸物攤子都愛用麻辣醬汁，濃郁的辣味會讓人更受刺激的同時，也降低了對鮮味的閾值。
偏偏作為野菜的香椿吃的就是鮮美。
麻辣醬汁能和香椿搭配嗎李廚稍稍有點懷疑，只是放入口中的瞬間他的懷疑如春日融雪般迅速消退，只留下一聲感嘆“好吃。”
三種醬汁，分別有自己的味道。
李廚感受著香醇的風味，又一次將筷子伸向餐盤。
只是這回他落了個空。
李廚定睛一看，盤里里的香椿魚已是一根不剩，早已被瓜分得干干凈凈。，，