食客們問題也挺多的，一會兒想知道鐘記食品什么時候會上新品，一會兒問什么時候能不限購了，還有提起金洋食品的。
鐘意撿著能回答的都說了。
甚至有客人問起昨天開播的故夢長安鐘意看了沒，畢竟都知道那是小老板男朋友的第一部劇，雖然只是個配角。
提到這個，食客們話就更多了。
“開頭的劇情真是一言難盡，女主撞了人還理直氣壯地讓別人給她賠禮道歉；男主開頭就脫衣服，但就四塊腹肌。這也就算了，還故意拍女主掉入池子里被男主迷得暈頭轉向的劇情真的好想去抱著編劇跟導演的腦子晃一晃，看能不能晃出25的水”
“我完全是沖著蕭總去看的劇，之前宣傳的時候次次都帶蕭總，還以為他是什么重要男配呢，結果一直看到八集，他就露了個臉。還是卡在結尾的，就為了勾著我們繼續去看后面的劇情，好生奸詐。”
“我跟你們都不太一樣，我甚至覺得有點甜，雖然土里土氣的，但男女主確實挺有c感的。”
“我也不過看預告，后面會虐。我非常討厭現在電視劇的套路，前面又甜又沙雕，后面非得整點深沉的，搞一些自以為有內涵的東西，然后就虐男女主，煩死了。”
“雖然一般般吧，不過為了蕭總，我還是會努力堅持看完的，給他貢獻點播放量。”
討論得挺起勁兒，甚至有沒看的人當場掏出了手機刷了起來。
鐘意忙起來后就沒怎么參與討論了，專心炸丸子。
丸子全炸完后他才去做魔芋燒鴨，之所以想做這道菜，一是因為想消耗下何貴家養的鴨子；二是家里泡兩大壇酸蘿卜沒來得及吃，有點偏酸了，鐘意想把酸蘿卜都給消耗掉，然后泡新的。
魔芋燒鴨算是一道重口味的菜，炒制時除了酸蘿卜外，還要放豆瓣醬，放辣椒，調料的味兒也重，這樣吃起來才更香。
做法并不難，鴨肉切小塊泡出血水，泡完再焯一下，然后就可以下鍋炒了。
先炒個糖色，接著放豆瓣醬，放各種香料，香葉和八角是肯定不能少的。干辣椒跟花椒也不能少，大鍋炒時，干辣椒可以稍微多放點。第三步就可以加酸蘿卜一塊兒炒了，除了酸蘿卜，還有泡姜和蒜片，炒出香味，鴨肉下鍋。這時還得放一些調味品，像醬油蠔油之類的，少加點水，蓋鍋蓋燜煮一會兒，再進行下一步。
鴨子是嫩鴨，所以大火燒開再煮個十來分鐘就行。
趁著煮鴨子的功夫，去把切成絲的魔芋焯下水，去去堿味。
等鴨子煮得差不多，下魔芋，再燜上個十分鐘左右，下最后的兩樣配料，仔姜絲跟辣口青椒，青椒斷了生，這一大鍋魔芋燒鴨便能起鍋裝盒了。
重口菜一般香味也很濃，從油鍋里放了豆瓣醬開始，香味便開始往外飄。食客們沉醉在香味中，熟悉的感覺又回來了。
連其他攤子上的攤主也覺得好像這樣才對，每天到點聞不到鐘記小炒攤上飄過來的香味，他們還真挺不習慣的。
從鐘記食品被黑到現在，兩個月了，鐘記開業前有鐘意徒弟擺攤，客人也來得不少，跟鐘意自己擺攤時沒辦法比，但也還行。可等后面鐘記開業，鐘意跟他徒弟們都不來擺攤了，小吃街似乎一下就變得冷清了。
少了攤子競爭，原本他們的生意該更好才是，可事實上并沒有，沒了競爭，客流量也在減少，大概回到了鐘意還沒來小吃街
之前的樣子。
只是經歷過中間賺得更多的日子，他們肯定不滿足于之前的那點收益了。
所以說，盼望鐘意回來擺攤的還要算他們這些攤主一份，希望鐘意回來的愿望可強烈了。
今天鐘意一來，香味有了，熱鬧也有了，錢也不會少的。
等第一鍋魔芋燒鴨炒好后，時間也到了十一點，可以開始賣午飯了。
豬油渣燉白菜粉條簡單，豬油渣是來之前就提前煉出來的，粉條頭天泡好，今天只需要下鍋煮就行。鐘意趁著魔芋下鍋煮的時候，就把這道菜給做好了。
排在最前面的客人拿到飯菜后，也不打包，直接就在攤子上吃。
魔芋燒鴨跟豬油渣燉白菜粉條都熱氣騰騰，香味直往外冒，那種酸酸辣辣的味道可太勾人了。
今天蔣文希全家人趕早，排到了隊伍很前面的位置。
蔣文希是特地回來過元旦節的，計劃著趁家里人放假都有時間，他們去鐘記吃飯呢。