甚至不只邊關，在其他地方也是一樣的，這時代可沒有大棚，不能反季種蔬菜。
軍營中火頭營是最暖和的，那邊要生火做飯，冬天還會給將士們供應熱水，所以火基本沒斷過，非常適合發豆芽。
另一個地方就是蕭慎行的大帳了，他是大將軍，多少能有些特殊待遇，大帳中有火盆，里面很是暖和。
黃豆發芽的最佳溫度最好在18°23°，鐘意選的兩處地方溫度剛好合適。
發豆芽其實非常簡單，豆子先泡上一夜，一夜過后豆子就會冒出胚芽將外皮擠破，這時就以籠屜做容器，上蓋一層紗布，把黃豆鋪在紗布上，再用紗布將黃豆蓋好，之后每天澆一次水就行。
有個四五天時間，黃豆芽就能吃了。
做法完全沒有技術含量，基本看一次就會。
重點是，鐘意就靠這么簡單的法子把豆芽做了出來，所有人看他的眼神那叫一個熾熱，就差跪地喊神仙了。
鐘意第一次就發了不少豆芽，當天整個軍營就吃上了清炒豆芽，大冬天能吃上新鮮素菜，將士們別提有多高興了。
而蕭慎行也意識到了這簡單的黃豆芽能為整個邊城帶來什么，他安排人給鐘意在城內找了一處不錯的房子，交了半年租金不說，還給了鐘意五十兩銀子。
五十兩銀子在邊城這地方，足夠鐘意衣食無憂地生活好多年。再也不是身無分文的鐘意非常高興，覺得他救命恩人是真不錯，并決定不再計較蕭慎行把他當奸細的事。
當然，僅限奸細的事，潑水的賬要另算的。
第一世的鐘意不是穿回去后能對所有仇打腳踢的鐘意，那時的他身體并不好，哪怕系統將他穿越的年齡提前了幾年也是如此。到了這個時空后，先受驚嚇后受凍，被潑冷水還被懷疑逼問，再加上吃不好睡不好的，中間便生了一場大病。
后面是軍醫開藥續命，加上他帶病進系統的學廚空間，學了一道菜，完成一個任務后，才從系統那兒換了顆救命藥。
他那么慘，潑冷水的賬可不得記久一點。
得了銀兩，又有了新住處后，鐘意就打算先安心學廚，等多學上幾道菜，然后再擺個小攤賣點吃食賺錢。
邊城的百姓是習慣以物換物的，也很窮，從他們手里賺不到多少錢。鐘意的主要客戶目標是軍營中的將士，朝廷發給他們的可都是現銀和銅錢，而且軍營伙食差，到休沐日，肯定有很多人要來城內吃點好的改善伙食。
可以說邊城內唯一的一家酒樓就是靠軍營中的將士們養活的。
鐘意不跟他們搶什么大魚大肉的錢，他就做點小生意，賣點餅子包子這些。
等攢夠了路費，再想辦法弄個路引，他就去國都，把廚藝學好，進入皇宮當御廚。
鐘意是這么想的，但實行起來卻有點難。
他學了兩天廚，又把自己給凍病了，沒辦法，這是邊關，一到冬天零下幾十度那種。房子不怎么保暖，衣服也不夠保暖，至于被子，還不是棉絮。他買的炭不夠好，一燒全是煙不說，還不敢關門窗，還不如不燒呢。不燒的結果就是，挨凍的滋味，誰凍誰知道。
其實也怪鐘意自己沒經驗，也太心急了。
他沒給自己創造能安心學廚的條件，就想著盡快完成任務，這才導致了這樣的結果。
生病后更可怕的是，邊城內大夫的醫術還不行，他吃了藥也沒什么用。想著古代一個感冒就能要人命，不想死的鐘意只好跑去軍營找軍醫求救。
等到了軍營才知道，蕭慎行這邊在組織人手去外面賣豆芽換錢呢。
邊城日子不過，因為既有敵患還有風沙。但因為駐軍和最前面這座城承受了太多，后面其他城池的日子便要富裕很多。
冬天送一些豆芽過去，他們鐵定能賺個滿盤缽。