說話的功夫，沈美云也沒停下來過，剪刀使的飛快，手起刀落，毛豆就被去了兩頭。
約摸著剪了十分鐘左右，她便起身，去看了鍋里面的鹵菜，把里面的鹵菜挨個翻了個過，這才過來繼續忙活。
等毛豆剪完后，鍋里面的鹵豬蹄和鹵排骨基本也快好了，沈美云拿著筷子扎了下去，豬蹄軟爛，筷子一扎到底，排骨肉緊實，有些想要散落的意思，沈美云就知道，這些鹵肉差不多到點了。
最先撈起來了豬耳朵，耳朵鹵太久，就不好吃了，涼拌豬耳朵吃的就是勁道，所以豬耳朵是最先要弄起來的。
接著就是鹵豬皮了，豬皮鹵軟爛后，入口即化，像是吃果凍一樣，彈彈的帶著幾分粘牙，若是不喜歡原來的鹵味，還可以自己調個酸辣汁，加上小米辣，多來點陳醋和香油，在加點翠綠色的小香蔥。
調好酸辣汁后，澆在切好的豬皮上，把豬皮涼拌著吃，又酸又辣又彈，又爽口，別提多好吃了。
最后撈起來的則是鹵排骨和鹵豬蹄，這兩個是不怕鹵的，尤其是鹵豬蹄，鹵的久后，那上面的膠原蛋白也就越是軟滑。
吸溜一下就入口，別提多爽了。
至于鹵排骨，沈美云是不喜歡的，精瘦的，吃著香味總是差豬蹄一截，不過綿綿喜歡吃，她便做了。
等這些鹵肉都撈起來后，還不忘在澆二勺的湯汁進去，用著鹵汁浸泡過后，放在外面慢慢的冷著。
沈美云則是把剩下的那一鍋鹵汁燒熱后，把剪好的毛豆倒進去，單獨鹵，毛豆要鹵到適中的地步，這樣吃起來，能夠連帶著外面的那一層殼一起捋掉，吃起來還是面面粉粉的感覺。
所以，毛豆的時間鹵的也不能短。
她把毛豆和花生分別倒進去后，便不管鍋里面了，而是讓季長崢幫忙燒火，她則是打開糧柜看了看。
“你們晚上主食想吃點什么”
光吃菜肯定是不夠的。
“媽媽，我想吃涼面。”
天氣實在是太熱了，其他的飯菜都沒什么胃口，沈美云自然沒有不答應的，她去看季長崢。
“我也想吃涼面，酸辣口，加點黃瓜絲和碎花生米芝麻的。”
吃起來超香。
而且，也還真有沈美云做出來的涼面，才有那個讓人回味的味道。
沈美云果斷道，“那
就涼面。”
她也愛吃呢。
這個飯是最簡單不過到了，家里還有掛面，灶臺的兩個鍋都在鹵菜，是沒空的。
她索性用了之前季長崢燃的煤爐子，把鋼精鍋林加水，燒開后，把掛面丟進去煮。
她去外面的菜園子里面，摘了兩根黃瓜進來，直接拍了，切成黃瓜絲，留著備用。
這時候，鍋里面的面條已經煮好了，沈美云讓季長崢把面條撈起來，放在盆里面冷著。
她則是來做涼面的料汁，之前做拌豬耳朵的蒜蓉小米辣以及香蔥都在。
沈美云只是燒了個熱油，淋在花生和黑芝麻，以及蒜蓉小米辣上，最后給醋。
得
這下，涼面的汁就調好了，一下子全部潑到了涼面上，攪勻的工作再次交給了季長崢。
沈美云則是去看了鍋里面的鹵毛豆和鹵花生，都已經鹵好了，她把灶膛里面的火給去掉后，蓋上鍋蓋，用著鹵汁悶著好入味。
季長崢則是把一盆子的涼面，都已經端到了外面的涼亭的石桌子上，綿綿負責拿碗。
沈美云則是把鹵菜都給端出去了，鹵豬蹄和鹵排骨是放在一起的，整整半搪瓷盆。