看，這就是柿子菌我自己復刻出來的。雖然看著不咋好看，但是味道那是杠杠的，已經加入到柿子菌的拿手好菜里了。
糟鵪鶉屬于江浙菜系，現在賈敏他們在揚州，廚子前兩天還在做這道菜呢。清香又開胃，正是這夏末秋初的上品菜肴。
自古無魚不成宴，各位觀眾老爺們猜猜，賈府里的宴席上吃什么魚
嘿嘿，答案揭曉，是鱘魚
紅樓夢里提到古董行的程日興弄來了一條非常大的鱘魚。這里說的鱘魚就是長江里的中華鱘，一般都有幾百斤重。
鱘魚肉細鮮美，是魚中上品。所以中華鱘早就被吃成了瀕危保護動物。感謝科學家們的貢獻，現在已經有大量養殖的中華鱘可以隨意購買。但是想吃到像紅樓里說的這種上百斤的鱘魚，在目前還是比較困難的。
剛剛咱們說的都是賈府吃的東西都十分的精貴。接下來咱們說說食不厭精,膾不厭細的事情。
各位觀眾老爺們都吃過筍子，那大家吃過雞髓筍嗎
這雞髓筍是紅樓菜中的一道珍品。它是將雞腿肉去掉，留下骨頭，敲出骨髓，點綴在鮮筍上。即雅致，又營養，鮮香脆嫩。
大家都吃過包子，那你們吃過豆腐皮包子嗎
賈府吃的豆腐皮包子可不一般，它比咱們尋常吃的肉包子更好吃。它的豆腐皮制作特殊，來之不易。
需要將現磨的豆漿煮沸，自然冷卻，將鍋面上的脂肪和蛋白質凝結的一層皮挑起來晾干，才能得到一張豆腐皮。
中醫上講豆腐皮能養胃、止咳、清肺熱。
到目前為止，柿子菌已經講了好幾種菜品了，這些菜即好吃，又能食補，而且在尋常百姓家難得一見，可見賈府在飲食上的講究。
這期視頻，仙子講了很多美食，只是在賈敏看來，仙子配的這些菜品的圖片和視頻與他們所見到的菜品相差巨大。不僅僅是用具的不同，更多的是制作方式的不同。好幾次，賈敏都想向仙子展示這些菜的制作方式和樣子。可惜光幕只會機械的展示，無法收到賈敏的回應。
林如海對于光幕里提到的吃食不怎么感興趣，畢竟這些都是他們日常會吃到的東西。林家是書香世家，沒有賈府那么奢靡，但是日常飲食卻也不比賈府差多少。所以在光幕剛開始的時候，他震驚于后人的衣裳穿著，但隨著光幕后面講起食物，他的心神早就飛走了。
他已經給圣上寫了好幾封奏折了，但是圣上只是表達了知曉此事，卻絕口不提調他回京的事情。這令他十分的苦惱，實在是無心細聽仙子分析他們的飲食。
他希望光幕能講一講朝政的分析，最次也講一講四大家族的滅亡是怎么回事，好歹也能推斷一下發生了什么事情。但是光幕好像沒有聽到他的心聲，專注的講述著這時期的飲食。
柿子菌考據到，紅樓里的賈府，一天只有兩頓飯，和現在咱們一日三餐是有所不同的。