王瀟笑了“放心，絕對不是大白菜直接燒。我保證出來的成品絕對不比雞爪差。叔叔，你等著吧，明天我讓我爸拿過來，好與不好，你一吃就知道。”
龐叔叔哪等得住“要什么明天啊，今兒晚上，我馬上跟你們走。你弄了剛好我跟你爸晚上喝酒。”
然而王瀟卻露出了為難的神色“今晚我沒空，我要去賣鳳爪配方。”
龐叔叔皺眉頭“姑娘哎，你聽叔叔一句勸。現在這個你真賣不出去，天冷了。”
“我不去鹵菜店賣。”王瀟覺得這事沒必要瞞著人，“我準備賣給飯店，辦酒席還要冷盤呢，我的鳳爪正是最好的冷盤。”
龐叔叔先是一愣，旋即樂了，豎起大拇指夸獎王鐵軍“你家的姑娘不愧是大學生，這腦袋瓜子靈光的。”
南方不集中供暖，冬天大家才對鹵菜興趣不大。飯店不一樣啊，大飯店那能做到四季如春。哪怕普通沒暖氣的飯店，里面也是暖融融的，少不了冷盤，她這些鳳爪的確有市場。
龐叔叔解開圍裙，脫了白帽子，叮囑店里的職工繼續堅守崗位，自己先早退了“走，飯店我熟，我帶你們過去。賣完了剛好叔叔嘗嘗你的手藝，看你究竟要怎么弄烤鴨。”
王鐵軍先驚訝“喲，你還跟飯店熟啊那不成金寧大飯店還要你們鹵菜店供貨”
龐叔叔走在前面半步“怎么啦飯店沒少買我們店里的鹵菜。金寧大飯店，人家自己做鹵菜，也沒耽誤我有熟人。再大的招牌，還不得歸食品公司管嘛。我是寧為雞頭不做鳳尾，懶得叫規矩大管，不然那我早進金寧大飯店了。”
為了證明他沒吹牛，他第一站就帶父女倆進了金寧大飯店。當然，很可能是因為距離最近的大飯店正好就是這家。
龐叔叔熟門熟路，領著王家父女找上了自己在餐飲部的熟人，也是專攻鹵菜的。他的鹽水鵝號稱金寧一絕，外賓吃了都各種夸。
王瀟把飯盒往人家面前一放，這位方師傅便直接拿干凈筷子夾了一只放進嘴里細細地品嘗。
每吃一只口味，他還漱漱口，喝兩口水再吃下一只。
然而等到所有的鳳爪都嘗了個遍，方師傅的決定竟然是搖頭“不行，鳳爪味道不錯，但不適合我們金寧大飯店。”
這話龐叔叔不愛聽了。
“喲，你們飯店真高檔，這是看不起小吃咯。我就不信，這鹵干絲用的是豆腐絲都能上，雞爪子還登不了你們的大雅之堂”
“你胡說八道什么”方師傅沒好氣，“跟鳳爪沒關系，我們也做豉汁鳳爪和虎皮鳳爪，問題在于口味。我們這是涉外飯店，主要招待外賓的。你也不看看國上用的是什么菜，淮揚菜為什么啊淮揚菜口味清淡，外賓吃了嘴巴受得住。你這鳳爪能行嗎我嘴巴吃的都辣的吃不消，外賓吃了還不得鬧出國際糾紛來啊。老龐，外交無小事”
龐叔叔卡殼了，他曉得方師傅講的是正經話。
老外的確吃不了辣。上回他們鹵菜店搞創新，學了道川菜夫妻肺片，結果來了個老外吃了以后直接送醫院了，可把他們嚇得夠嗆。
他扭過頭，犯難地看王瀟“這個，要不我們換家店吧。老方認可你的手藝，那證明肯定不差。”
王瀟卻微微笑“不用換店，我認為現在的金寧大飯店很適合上我的鳳爪。”
為啥因為現在是1990年，去年風波余韻未消，國際環境十分緊張。連九月份舉辦的亞運會，國際上都有不小的聲音說要抵制。
“方師傅，現在金寧大飯店消費的外賓是多少，內客又是多少我想飯店總歸是開門做生意的，誰來掏錢消費，飯店就該滿足誰的消費需求。”
這會兒還盯著啥外賓啊，趕緊趁涉外招待任務少，先把自己人的生意做做好吧。
天冷了，吃點辣的剛好可以驅驅寒。