方師傅又請自己的頂頭上司過來嘗了鳳爪，最后敲定要了無骨檸檬紅油鳳爪、蒜蓉鳳爪和姜絲鳳爪。
看來現在大家還主打朝九晚五生活方式，起碼金寧本地口味尚且偏向淮揚菜的清淡口味，沒那么重。
王瀟都有點遺憾，她原本以為會是泡椒鳳爪和藤椒鳳爪獨占鰲頭呢。
好在雖然眼下社會政治風氣嚴肅，誰都不敢提市場經濟的事；但金寧飯店以涉外招待著稱，熟稔資本主義那一套，一手交錢一手交貨，倒是相當痛快地掏了1500塊買配方。
反正現在飯店也講究創新，甚至創新在某種意義上比傳承更重要。他們金寧大飯店為了學習別家的手藝，派師傅去出差去套磁去各種軟磨硬泡甚至還要拜師，花費的開銷也不小。現在人家主動送上門來，還省事。
王瀟跟人討價還價了半天，愣是沒能把價錢給提上去。
她原本一道配方想賣1000塊。不是她心黑，而是金寧飯店東西本來就很貴，一小碟子估計還不到14只鹽水鵝都能賣11塊錢。她這一道配方叫價1000塊怎么了以他們飯店的規模和客流量，保不齊一天便能收回本錢。
可是金寧大飯店見多識廣，一口咬死一點，他們飯店聲名在外，能進飯店餐桌的菜很快便能聞名全城。到時候她想再賣配方給別的餐飲店自然不用擔心賣不出去。
至于金寧大飯店自身害不害怕配方外流當然不怕。
飯菜的口味好壞一看原料二看師傅的手藝，三才是看制作工藝。否則為什么同樣一道青椒土豆絲能吃出那么大的差距。
況且金寧大飯店生意好東西貴，也不是單看飯菜的口味啊。
王瀟叫那句“聞名全城”給打動了。她相信飯店說保守了，以它家店的知名度，創新菜蜚聲全國最多不過時間早晚的問題。
有金寧飯店不遺余力地幫鳳爪打開知名度，后面她再開鳳爪王鹵菜連鎖店以及做真空速食雞爪零食可以省很多事呢。
1500就1500吧，反正省城上規模的飯店不少。她還能直接拿金寧大飯店的名頭用。
親，要不要頂流的同款啊。
王瀟前腳收錢，后腳拎起飯盒就要殺向一街之隔的四季春酒樓。
龐叔叔都被吊了一晚上的胃口了，這會兒哪里還能由著她跑，趕緊伸手抓住人的胳膊“好了好了，今兒不急，剩下的鳳爪剛好給我跟你爸燒下酒菜。你先弄鴨子，我倒要看看你這烤鴨都冷透了還能怎么搞。別看你的雞爪子了，沒事，叔叔我保證明兒肯定給你賣出去。四季春我也有熟人。”
準確點講，全城稍微上點規模自制鹵菜的飯店，他都有熟人。
方師傅也來了興趣，金寧人愛吃鴨，金寧烤鴨的吃飯和北京烤鴨不同，不包面皮，直接斬成塊，然后澆上鹵汁，別有一番滋味。
天冷鴨子容易結出白花花的油，的確不是吃烤鴨的好時候。哪怕他們飯店暖融融的，這會兒烤鴨賣得也差點意思。
有那10飯盒的秘制雞爪打底，他同樣好奇她這姑娘到底有什么辦法給烤鴨二次加工。或者更具體點兒講，是餐飲界的老前輩們曾經創造出過怎樣的妙招。
畢竟這小姑娘一看也不是干廚師的料，她自己都承認是偶然翻到書學會的。
有近百年的天災人禍又有破四舊的影響，斷了傳承的手藝多了去，意外再叫翻出來重見天日也算是行業幸事。