第1493章俏夜叉驚跑楚局長王美蘭在東西兩院、東西兩屋走了一圈，就確定了今天這頓殺豬菜，自家得擺七桌。
這七桌里，男人三桌，女人和孩子四桌，這就遠遠超出了原計劃的五桌。
要是擺五桌的話，趙家擠擠還能放下。而七桌的話，就得擺到炕上去了。
炕上擺桌不像話，于是就改在李家擺幾桌。
既然已經決定把人分到李家一部分，那干脆趙家也不擺五桌了。擺五桌的話太擠了，這樣就在趙家擺四桌，然后再到李家擺三桌。
趙家是主家，男人的三桌都得在趙家。東屋空間大，能擺下兩桌，坐的是趙有財這輩的人。
外屋地一桌，坐的都是跟趙軍同輩的。但這桌多了一個邢三，他比較孤僻，不習慣跟陌生人在一起，就愿意挨著趙軍。
西屋那桌坐女人，而且在趙家的都是貴賓。
楚安民家的三個女眷、趙春婆婆胡三妹、趙國峰的老娘、劉仁山的媳婦劉淑琴、閻書剛的媳婦、李大智家的林雪，還有趙軍未來的丈母娘王翠。
這桌由王美蘭親自作陪，因為有兩個老人在，王美蘭讓老太太也坐這桌。這樣，她們十一個人一張桌也不擠。
但楚小雪非要拉著自己“新認識”的小姐妹過來，所以這桌又擠了個李彤云。
當楚小雪拉著李彤云進屋的一瞬間，楚老太和劉紅梅眼睛全亮了！
“哎呀！”楚老太、劉紅梅幾乎是同時開口，問道：“這誰家閨女呀”
“我閨女。”林雪一笑，抬手喚李彤云，道：“小云吶……跟你小姐妹坐一起呀”
林雪剛一開口，就見李彤云跟著楚小雪往劉紅梅那邊去了。
再看楚老太、劉紅梅殷勤拉著李彤云問這問那，林雪也不禁眼睛發亮。
林雪聽說過，楚安民有個兒子至今沒有對象。她跟李大智倒不是嫌貧愛富、想攀高枝的人，她是純為李彤云的個人問題而著急。
前陣子來永安以后，兩口子相中了解臣，那小伙子雖然沾點兒二，但人挺實在。
奈何解臣死活不同意，這讓李大智、林雪放棄一直以來招上門女婿的念頭，想著能給閨女嫁出去就行啊。
就在林雪胡思亂想的時候，開始上菜了。
芹菜熗生米、豬頭燜子，這倆都是涼菜。
那切成方片的豬頭燜子，上下兩邊是干豆腐，中間是深紅色的湯凍加上肥瘦各半的豬頭肉塊。
這道菜自帶咸淡口，中間湯凍是熬豬頭肉熬出來的，微微q彈配上涼完依舊軟爛的肉塊，使得這道涼菜吃在嘴里的時候層次感十足。
今天趙家這頓殺豬宴，一共準備了四道涼菜。另外兩道，是炸丸子和家常涼菜。
炸丸子做好半天，已經涼了。而涼的丸子，里外還都是酥的。
關鍵是，這丸子一點也不膩。
它雖然是炸出來的，但大鍋炸貨，出鍋的時候不關火，這樣撈出來的炸貨不浸油。
而且考慮到糧食豬肉肥，瘦肉都往外冒油，所以在和丸子餡的時候，肥肉跟瘦肉是二八比例。
家常涼菜，也就是所謂的家涼，里面放什么菜都是不固定的，得根據各家口味和當下有的蔬菜來決定。
趙家有黃瓜，所以就有黃瓜絲、干豆腐絲、白菜絲、冰蘿卜絲，再配上泡好的粉條和炒熟的肉絲，這個涼菜拌完爽口、解膩。
比起涼菜，熱菜就豐盛多了。
紅燒排骨、紅燒肉，全都軟爛入味，而且賣相還極好。
要么說呢，專業的廚子就是不一樣。
韓大春、韓大名兩兄弟燒出來的肉，當真是色、香、味俱全。
溜肉段、鍋包肉，這兩道菜在這年頭，即便是城里廚子，做它們的也不多。
都是掛糊過油的葷菜，一道咸鮮、一道酸甜，各有千秋。