但唐家沒這個條件，只是用涼白開漫過城墻磚。
之所以用涼白開，是有說法的，酸菜之所以能成為酸菜，是因為乳酸菌的發酵，而乳酸菌恰恰是厭氧菌，涼白開里面的氧氣在各類水中是最少的，能大大提高成功率。
涼白開漫過城墻磚，也算是為下方白菜創造了一個無氧環境。
唐植桐最后又用木板釘了個缸蓋蓋在上面，還在上面壓了塊碎磚，省的進去臟東西。
“行了，過上個把月就能吃了。”唐植桐拍拍手，萬里長征走出了第一步，很有成就感。
“要這么久嗎？”小王同學一直在旁幫忙，聽聞有些意外。
“一二十度的天，還得二十天往上呢。個把月都是往快了說。走，洗手吃飯去，吃完飯再腌點辣白菜。”唐植桐拍拍手，進了隔壁屋。
張桂芳已經準備好了晚飯，晚飯依舊是窩頭、燉白菜，中午的水餃吃了個底朝天，唯一不同的是，今晚有湯，中午的水餃湯。
一鍋水煮了好幾次水餃，難免有破的，湯呈褐色，里面摻雜有面粉，嘗一口，還帶著咸味，那滋味，嘿，不比蛋花湯差。
鳳芝吃了一半窩頭，喝了一大碗湯，喋進去一碗燉白菜，吃完一抹嘴：“哥，你說要烤白薯的。”
“行，吃完給你烤。鳳珍來一塊嗎？”
“行。”鳳珍答應后，將手里的窩頭沿著自己啃過的邊緣掰下來，放進水餃湯，剩下的那一半又放回了盛窩頭的竹編小筐里。
“媽，也給您烤一塊吧？”
“行，那今晚就省點糧食。”張桂芳痛快的答應下來，行為如鳳珍如出一轍，將帶有牙印的窩頭邊緣掰下，剩下的放回去。
張桂芳換購的白薯，加上錢中萍給的，夠家人斷斷續續吃一陣子的，為了能保鮮，除了今晚要烤的，其他已經被她放入了地窖，家里暫時是不缺白薯的。
吃完飯，回廂房的時候，除了白薯外，唐植桐還帶了一辮蒜。
將白薯放進爐膛里，唐植桐將蒜分給小王同學和兩個妹妹，自己則準備去給白菜做spa。
“扒這么多蒜干嘛？”小王同學不解道。
“腌辣白菜用，扒吧，扒完明天得早起腌白菜。”唐植桐說完出了門。
老bj的辣白菜，做起來有些繁瑣，這可能是其不太流行的原因之一。
除了輔料，白菜需要洗凈切開，逐片抹上細鹽，然后放置盆中，壓上重物殺水去生味。
這個過程大概要十來個小時，等明兒一早起來正好拿來用。
做好白菜，唐植桐又拿了一辮辣椒，這個得放爐面上熥。
熥辣椒是個技術活，因為這玩意太容易糊。
想做辣白菜，辣椒既不能糊，還得酥脆，否則搟面杖搟不碎。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>