管事的還是猶豫不決，“要不要和東家請示一下”
龐平神情不滿，斜睨著他，“現在香滿樓歸我全權負責，我說這么干，你們照做便是。”
管事的滿腹猶疑說不出口，只能點頭應是。
那頭溫仲夏又在面試，溫記百味如今還是人手緊張，后廚缺打下手的，前面跑堂的也缺人手。
經過開業半個多月的總結，她發現分店這邊的外賣業務需求量相當高。
在橫街本店，離太學近，學生基本都是上門用餐，或者自己買了帶回去吃，只有附近一些居民偶爾會喊溫記送餐上門，通常李田田或者楊金花跑一趟就成。
但是這邊的分店處在商業街，能在周邊住得起的百姓兜里都有幾個錢，很多人家里不常開火，就愛叫外賣1。
這點和現代社會倒是挺像的。
大宋的外賣叫“索喚”，也有類似現代的外賣小哥去到食店、酒樓接餐送餐，從中賺取一些跑腿費，他們有個外號叫做“閑漢”。
溫仲夏也用這些閑漢試了好幾天，覺得不太行。
這些外賣小哥沒有嚴格的管理制度，什么人都能做，有兩回客人上門反應送的餐有問題，她懷疑就是送索喚的閑漢路上搞事情，可又沒法追責。
再者有時出了餐，等一兩刻鐘也沒人接，很耽誤事。
溫仲夏思來想去，還是用自己人靠譜。
經過一番面試，又招了四個女孩子，都已經及笄，能說會道，特別是手腳麻利，一個個跑得賊快，既能在后廚幫忙，也能去送餐。
后院房間夠大，足夠這些女孩子們一起住，就算后面再招人，也住得下。
因她短時間內招了兩回人，牙人都不禁感慨，溫記的買賣真是越做越大了。
過了晌午最繁忙的時刻，一個丫頭拎著溫記專門的保溫食盒，穿著繡有溫記字號的衣裳，腳步飛快地跑去給客人送餐。
溫仲夏望著她的背影十分滿意，溫記的服務越來越到位了。
金水從外頭快步走過來，附在她耳邊輕聲說“掌柜的，香滿樓從昨兒開始突然搞什么六周年慶典，滿場打五折咧，好多客人都到那邊去了。”
怪不得今兒中午，她覺得比昨天稍冷清了一些。
“正常，”溫仲夏笑著走回店內，慢悠悠道，“這么大的折扣，換我也會想去湊熱鬧。”
“可他們是不是故意和我們作對啊，聽說他們還去路口拉客了，掌柜的咱們該怎么辦”
金水現在是分店的二把手，不像以前只要在廚房做好吃食就成，如今店鋪的各種經營管理，她都得學習和操心。
雖說一條街有兩個進出的路口，但是大多數人是從香滿樓那個方向的路口進入西大街。
如果香滿樓的人仗著離路口更近，直接在那頭拉人堵人，可能很多客人都走不到里面，就被帶到香滿樓，更別提到溫記吃飯了。
金水想到這個可能就很發愁。
“掌柜的咱們要不要繼續打折降價，和他們爭一爭。”
溫仲夏看她皺巴巴的小臉，輕笑一聲“別那么擔心，同行競爭是再正常不過的事了，降價讓他們降，我們不跟。”
借著開業和過元宵節，溫記打折已經夠久了，這才恢復價格沒幾天，要是再次打折的話，客人們可能會以為折扣價才是溫記的常價，以后要想漲回去，恐怕會惹客人反感，得不償失。
雖說兩家都是兩層樓，但香滿樓規模更大些，是開了好幾年的酒樓，溫記的家底和他們根本沒法比。
長期打折，會虧死。
這一波，她不跟。
“至于擔心客人跑了，可能會有些吧，不過做餐飲這一行，要想做地長遠，真正吸引顧客的不是價格，是廚藝，是好吃的東西。”