喬德福沒具體說是什么事，可兩人的眼神一對上，方慶遙哪里還有不明白的。
方慶遙長嘆了口氣“我問過老彭，要不要給他放幾天的假，老彭沒答
應。老彭那人又好強。我擔心我稍微把話說得直白點，他又要多想。
老喬啊，這件事上，你可是有什么好法子”
老彭畢竟在長慶樓待了許多年，對于方慶遙而言，老彭同老喬一樣，既是他的伙計，也是他的朋友。
他一方面實在抹不開面子把話給說得太重，另一方面，又擔心老彭再這么下去，店里好不容易有起色的生意，回頭又該受影響了。
這做生意，口碑做起來不容易，砸口碑卻是分分鐘的事。
這幾日，凡是反應菜有問題的，他不但重新上菜，還免了那道菜的菜錢。
又聽了阿笙的，額外贈了茶水或者是糕點，客人們這才沒有怨聲載道，事情也才沒有進一步鬧大。
只是就像是老喬說的，這么下去，始終不是個辦法。
誰喜歡吃頓飯，吃得這么糟心。
喬德福吸了口長長的旱煙，許久，“掌柜的，不若，讓阿笙提前出師吧。”
方慶遙一愣。
門外的阿笙腦袋重重一點，忽地清醒了過來。
師父方才的那一句話清晰地傳入他的耳里。
阿笙眼睛睜圓。
師父方才，說，說什么
他，他沒聽錯吧
一直以來，長慶樓后廚真正能算是大廚的人，只有喬德福同老彭。
其他人，包括阿笙在內，都只能算是學徒。
沒有真正出師的學徒，若是想要掌勺，須得經過師父同意。師父也會在邊上看著。好壞，都是擔著師父的“名”。
若是出了師，則不同。
一旦出師，可就是獨立的廚師了，是能夠獨立掌勺的。當然，菜的好壞，也都是要由自己負責，師父是不會再負責給善后的。
當然，也有好處，那便是，一旦出師，若是技術過硬，慢慢積攢自己的口碑，日后自然會有熟客，奔著自己的手藝去。
當廚師的，客人點的多了，菜燒得多了，手藝自然也就上去了。
自然也就為自己掙得名聲同前途。
遲遲不出師，當個小學徒，則永遠成不了氣候。
阿笙心里頭正驚疑不定，里頭再次傳來師父的聲音。
“老彭這情況，不知道要持續多久。后廚靠我一個人，也忙不開。阿笙自幼在酒樓長大，又是自小便受您的指導，他的廚藝是早就可以出師的了。
在糕點這一塊，更是青出于藍勝于藍。只是您顧忌著三年拜師期未滿，我也想著多鍛煉鍛煉阿笙，我們兩個人，也便一直沒提阿笙出師的事。眼下，是個好時機。”
還有一點，喬德福沒有說出口的事，若是阿笙提前出師，老彭若是狀態還不理想，便替一下老彭。左右這長慶樓日后都會是阿笙的，也便不存在故意擠兌老彭這一說。老彭要是足夠明事理，也應當能理解他同掌柜的決定。一切都是為了長慶樓。
否則，要是像這段時間一樣，后廚全然忙亂得不成樣子，太耽誤事。
方慶遙仍舊心存顧慮“這會不會不大好老喬，你也知道，老彭心思重。回頭他以為咱們是嫌棄他，故意將他踢開。”
阿笙在外頭拼命點頭。
爹爹的顧慮是對的，以彭叔的性子，只怕很有可能會多想。
再，再一個
一直以來，都有師父看著他。
要是忽然叫他一個人掌勺，邊上連個提點他的人都沒有
一時半會兒的，他這心里頭，真沒底氣吶
“都是為了咱們店。長慶樓的生意好不容易才好起來，不能因為咱們后廚的原因拖了后腿。”
喬德福心意已決，他將煙桿里的碎煙敲了敲，緩緩吐出一口煙，“老彭那里，我去說。”
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