自家boss都說了他也不懂，他們自然不會故意為難他，至于說這個辦法有沒有用，他們心里多少是持一些懷疑態度的。
田螺的催吐花了三個多小時，期間葉落和達斯特等人就在院子里聊天，一邊換水，前前后后一共換了十多次水，葉落才帶著達斯特幾人開始收拾這些田螺。
炒著吃的中螺他讓托馬斯洗干凈后用老虎鉗剪去尾巴。
大螺則是先放在一邊，打算等下用熱水煮開后，拿牙簽將肉剔出，做涼拌螺肉吃。
炒田螺不適合用大螺。
主要是，螺殼本身就厚，螺肉要是再厚，那油鹽醬醋和佐料的味道根本進不去。
如果用小螺的話，基本上都是螺崽子，光有殼沒有肉，沒法吃。
所以，葉落專門挑了都是拇指肚大小的不大也不小，屬于適中的田螺。
趁著托馬斯他們幾個在擰田螺尾巴，葉落則開始燒起水來，然后便開始切等下要用的輔料。
人多力量大。
沒一會兒功夫，托馬斯等人把炒的吃的田螺都擰掉尾巴，葉落的水也燒開了，然后他接過處理掉尾巴的田螺，直接用白酒、鹽、醋、醬油腌起來上味。
接著，將大號的田螺全部倒入沸水中燒煮，盡量殺死可能存在的寄生蟲卵。
由于擔心田螺里面的不容易殺死，葉落就煮了十多分鐘，才把大田螺撈出來，然后繼續讓托馬斯他們用牙簽把里面的肉給挑出來。
他則打算做炒田螺了。
洗好鍋，等鍋里的水分蒸發掉后，葉落先將橄欖油燒到沸騰，接著倒入切好的蔥姜蒜和辣椒炒爆出香味，然后倒入小螺瘋狂翻炒，一直用滾油炒上個六七分鐘，徹底保證螺肉的干凈。
最后開始放佐料，倒入白酒，翻炒。
加入醬油，翻炒。
加入香醋，翻炒。
加入糖，翻炒。
加入蠔油，繼續翻炒。
加入鹽，還要翻炒。
加入清水，悶一會兒的同時順便收汁。
出鍋前，再加入雞精，攪和均勻后直接盛了兩大盤出來。
頓時間，一股爆炒辣椒的香味和后面加入佐料，調和而成的醬香迅傳遍整座院子。
挑螺肉的達斯特停下手里的動作，忍不住嗅了嗅，有些期待道：“boss，味道還不錯，就是不知道螺肉好不好吃。”
“怎么做這個菜，要用這么多佐料，這么多程序？”同樣停下來的托馬斯則一臉不解道。
葉落聳了聳肩，略顯遺憾道：“可惜紐芬蘭只能買到醬油，買不到生抽和老抽，如果有生抽和老抽的話，味道應該會更好。”
做好爆炒田螺的葉落這邊把鍋干凈，那邊達斯特等人也把螺肉挑出來了。
（本章完）</p>