其實火鍋的這種形式，在古代也早就有出現，只不過最開始并不叫火鍋，而是叫做“古董羹”。
但若說真正在民間流行起來，跟后世的火鍋相似的，還是要到明清時期了。
以如今初味軒在永榆縣的名聲和口碑，無論推出什么新的菜品，在口味上都不會得到任何的質疑。
大家關心的只有兩點
這道菜究竟有多好吃
以及，這道菜究竟有多貴
凌子越聽說初味軒有推出新菜了，當天下學之后便拉上幾個家境不錯的同窗一起來嘗鮮。
岑軒皓掂量著自己的錢袋，一臉糾結地說“凌子越，這個月都陪著你去過兩次了，我兜里的錢可不多了啊”
凌子越一把勾住岑軒皓的脖子，笑著說；“急什么，我這兒還有呢昨個兒偷偷找我小叔要的。”
另外兩個人面上也是神色復雜，嘀咕道“這個月的錢都花在初味軒了，我之前看好想買的那本詩集又買不成了。”
“我聽說祝鴻博買了，回頭找他借來抄一本算了。”
“人家都是為了買書而省吃儉用，咱們倒好，為了吃通宵抄書。”
凌子越在前面聽到他們的話，扭頭問“要不你倆就別去了”
“去，當然要去”兩個人異口同聲地說。
火鍋到底是個什么鍋，自己還沒見過呢
至于詩集什么的，抄一遍既能加深記憶，又能練字，一舉兩得，何樂而不為。
四個人來到初味軒，還沒進門就聞到一股奇特的香味，與以前聞到的味道都不一樣。
辣中帶鮮，還夾雜著菌菇特有的味道。
這味道讓剛下學的四個人原本就餓的肚子更加鬧騰起來。
邁步進了初味軒的大門，屋里竟然有種煙云繚繞的感覺，大部分桌上都升騰著熱氣，感覺比外面要熱上許多。
“四位客人，是要吃炒菜還是火鍋”何斌笑呵呵地迎上來問。
“自然是要吃火鍋的。”凌子越跟著何斌身后朝座位走去，一路上看到周圍的人的火鍋，果然是自己從未見過的模樣。
這個鍋竟然是四方形，看材質應該由黃銅打造的。
鍋內還分作四個格子，里面都是正在滾沸的湯，甚至每種湯的顏色和里面的東西都不一樣。
剛才那股子勾人的香味，就是這鍋內的湯煮開后散發出來的。
凌子越實在是太期待了，屁股都還沒坐穩就急著問“這火鍋究竟是怎么個吃飯，你給我們說說。”
何斌剛才就已經朝何軒打過手勢，剛好這會兒一個四方的火鍋就已經被端上來了。