第357章年尾元宵
農歷正月十五，元宵佳節。
時隔幾天，村里再次出現了煙火氣息。
張安起來的時候，村里大多數屋頂都飄著青煙。
上一次青煙縹緲的時候，還是去年除夕那天。
雖然總共沒過去幾天，但怎么說也已經跨了一年。
“走啊張安，趕場去啊。”
但凡路過門口的人看到張安，都會喊上一句。
其實也不只是喊張安一個人，而是遇到誰都會開口。
畢竟村里人每次趕場的時候，都會吆五喝六，喊上一堆人一起去，這樣走著也熱鬧。
“不用了，你們快去吧，我們家沒什么要買的，懶得跑了。”
今天不是周末，按道理不是趕集日。
但年尾巴這么重要的日子，那些攤販可不會放過。
估計早上起來的時候，就已經在街上擺好了攤子等大家去光顧了。
今兒大家上街，大多都是奔著買些新鮮的豬肉去的。
畢竟大家家里的肉大多是熏好的臘肉，還有自家養的雞鴨。
而新鮮的豬肉是年前最后一次趕場的時候買回來的，而且也沒買多少。
一方面是錢的問題，很多人家都舍不得買多少，另一方面則是因為買多了放不了太久，畢竟沒有冰箱存放。
而且大家對元宵又比較重視，所以今天怎么都要吃頓好的。
畢竟對于一些條件差點的人家，今天吃完，可能就要很久才能吃到肉了。
俗話說月滿鬧元宵，南方湯圓北方元宵。
張安他們算是南方人，一直有吃湯圓的習俗。
所以中午的時候，張安家里沒有準備做中午飯，因為中午要吃湯圓。
不單單是張安一家，這一帶的人家都是這樣。
在張安記憶里，每年正月十五這天，中午都是煮的元宵，晚上才會做飯。
湯圓并不需要醒面，所以快要到中午的時候，王芳才端著兩碗面粉開始和面。
湯圓跟北方的元宵雖然看似相同，但其實不是一個東西。
因為南方的湯圓的制作是用包出來的，用生糯米粉加入適當水和成粉團。
然后取適量大小的粉團把各種餡包入粉團然后搓成圓形，煮好以后就是大家所說的湯圓。
不過在張安他們這里還是老樣子，被大家叫做粑粑。
而北方的元宵則是將做好的固體餡蘸水，然后將固體餡放入糯米粉中不停的晃動慢慢的滾成了圓球狀。
湯圓在其實也被大家叫做糖圓，因為大多數人家包湯圓的時候，幾乎都用的糖餡兒。
張安家包湯圓的餡料，叫做引子紅糖，用紫蘇的籽曬干以后，跟紅糖沖到一起。
這種引子紅糖其實還挺好吃的，基本上村里每一家過年的時候都會沖上幾斤。
不單單是用來包湯圓，還有包其他的各種粑粑也一樣。
而且年糕烤熟以后，大家都喜歡蘸著引子糖吃。
當然了，也有些人家喜歡用豬油渣跟引子糖剁在一起，再用來包湯圓。