賈斯汀跟著一起說:“姐夫，我們來啦!”又是這兩句臺詞，一點新意都沒有。
我頭也不抬的說:“建議你們先出去，等下我就會炒辣椒，會很辣的。”
威爾不信:“能有多辣，我不怕。”
賈斯汀:“又不是沒吃過辣椒，我想應該辣不到哪里去。”
哎！實話實說有人不信。沒辦法，好言難勸該死的鬼。等下炒辣椒會有煙很辣的，別怪我沒有提醒你們。為他們默哀一分鐘。
把辣椒裝起來，我繼續切肉。這個要選后腿肉，后腿肉比較瘦，沒有那么油膩。
這兩個小子圍過來，在右邊看熱鬧。我一個轉身，右手的菜刀切換到了左手，繼續切肉。
“哇!不是吧？姐夫，你能用左手切菜啊!”賈斯汀像發現新大陸一樣的叫起來。
心里有點小得意，我說:“這不是很正常嗎？我兩個手都可以切，不行嗎？又沒有人規定，必須用右手拿刀切菜，對不對？”
于是妹子們也圍過來看。莉亞說:“阿云，你怎么學會的?還切得比右手切得更好?”
伊娜說:“一般人不是都用右手切菜嗎？”
“切，這個要學嗎？我自己就會啊！”我理所當然的說:“只是試了幾下，發現左手比右手還用得利索，所以就這樣了。”
“哎呦，厲害了!”大家只能說666了，這個是天賦，學不來的。
我再次提醒妹子們，趕緊出去，我要炒辣椒。結果妹子們也不相信，呵呵！那就怪不得我啦！
于是我戴上口罩，開始辣椒炒肉。
準備5斤后腿肉、3斤湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞精各適量。
做法
1、做辣椒炒肉，肉的選擇很關鍵，不要用五花肉、前腿肉，比較油膩，而要用比較瘦的后腿肉，炒出來更嫩更香。后腿肉洗凈，切成3毫米的薄片，加入適量生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、雞蛋清，用手抓一抓，使調料混合均勻，最后倒入適量食用油拌勻，腌制幾分鐘。
2、湖南辣椒一般是線椒、朝天椒、牛角椒這3種，味道辣，洗干凈后去蒂，斜刀切片。生姜切末，大蒜切末。
3、干凈炒鍋倒入辣椒，不要加油，開小火煸炒，炒3分鐘左右，把辣椒的香味和辣味炒出來，當辣椒起皺，發黃后加適量鹽翻炒后盛出。
4、鍋里倒入適量油，五成熱后倒入腌好的后腿肉，要注意的是，先倒入比較肥的肉片，煸炒出油脂，肥肉變成油渣后加姜蒜末炒出香味，再倒入比較瘦的瘦肉片，開大火快速翻炒1分鐘。
5、淋入適量料酒去腥，倒入煸炒好的辣椒片，加入適量生抽、白糖、白胡椒粉、雞精，快速翻炒半分鐘，讓食材入味，即可關火出鍋，辣椒炒肉就做好了。
注意事項:辣椒炒肉，并不是辣椒和肉一起炒那么簡單，有3個技巧要掌握。
1、先炒辣椒還是先炒肉？都不對，第一步應該是把豬肉加調料腌制一下，這樣能提前入味，口感也更加滑嫩。
2、先炒肥肉后炒瘦肉，一起炒的話，肥肉還沒熟，瘦肉先熟了。炒久了的話，瘦肉的口感會老，不嫩滑。
3、不是先炒肉后倒入辣椒一起炒，辣椒要先單獨煸炒幾分鐘，把辣椒的水分炒干，香辣味炒出來，這道菜才會更香更辣。
在我煸炒辣椒的時候，大家都開始忍不住打噴嚏。這辣椒的煙t就跟催淚瓦斯一樣，讓人忍不住想要逃出窩棚。