先搞鹵牛舌頭。伊娜抽空過來給我系了一條圍裙,又滿臉羞澀的跑開了。畢竟她也要陪著客人嘛!
牛舌頭清洗干凈,從中間切開。
鍋中燒水,牛舌頭冷水下鍋,加姜片,料酒去腥。看了看廚房,窗明幾凈,還有抽油煙機,是那種懸掛式油煙機。廚房比較大,估計得有20多個平方。
果然住在別墅區的有錢人,這一個廚房都有房間那么大!有錢就是任性!
當水燒開后,要把浮沫撇去。牛舌頭再煮3分鐘,然后撈出,放清水里沖洗干凈,用刀把牛舌上面白色的東西刮掉。
把牛舌頭用刀切成小塊。之前切滑溜溜,但焯水之后,就比較好切了。
準備配料:姜,蔥,蒜,八角,桂皮,草果,五香粉。姜切片,蔥切段。
熱鍋燒油,油熱后,把姜蔥蒜,桂皮,草果,八角都放入鍋里爆香。
炒出香味后,把牛舌頭放進來,大火翻炒。
炒干水分后,開始調味,加4勺辣椒醬,適量的生抽,少量的老抽調色,再放入5勺五香粉。
這個是因為晚上還得要用,不能放太多了。
鍋鏟翻炒均勻,讓牛舌頭入味。然后加入適量的清水,小火慢燉。
然后我一想,還有紅燒肉要弄,怕時間不夠。就在清水已經燒開的時候,果斷放進高壓鍋里燉,30分鐘即可。用一個小盆子調個蘸料,切點蒜末,放入碗中,然后淋上熱油。
加點小米辣,然后加入適量的生抽,醋,適量的食鹽,再撒上點蔥花,適量的香醋,然后攪拌均勻,蘸料就做好了。
等要裝碗上桌的時候,把牛舌頭和蘸料在鍋里翻炒均勻,就可以吃啦。
接著弄紅燒肉。這個也比較耗費時間。將五花肉剁為2厘米的大塊,蔥打結,老姜切片。
鍋置中火,放油燒至五六成熱,將肉放鍋內煸炒兩分鐘,再加入適量的清水。
用旺火燒沸,撇去浮沫。這時候,肉香四溢。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、醬油,再燒開。
改用小火,保持鍋里小小的沸騰,煮20分鐘。煮至肉皮易撥開,撈出來姜、蔥不要,大火燒干湯汁,起鍋即成。
我正在準備弄紅燒雞爪,把雞爪爪尖去掉,對半切開。妹子們已經進來了,鶯鶯燕燕的好幾個。這些妹子,身上的香味,那是隔著幾米就能聞到。
一個個都是花枝招展的,笑得一個比一個甜。邱小薇也掙脫了威爾,賈斯汀,哈吉他們的包圍圈,趕緊和妹子們一起跑進來了。
凱琳娜說:“云哥,你做的紅燒肉可真香啊!我能試一塊嗎?”
我瞥了她一眼:“紅燒肉的香味,確實是很香。但是,哪里有你身上的味道香啊?”
“貧嘴!滿嘴花花的,是不是你的女朋友,就是這樣被你給忽悠到手的?”凱特琳說。
“沒有啦!我可沒有主動,是她們自己要喜歡上我的。哎!我這無處安放的魅力!長得帥也是一種煩惱!就是這么的吸引人吶!她們對我一見鐘情,哭著喊著,說要非我不嫁,難道——不可以嗎?”我嘿嘿一笑。
莉亞白了我一眼:“阿云,我就喜歡你那臭不要臉的樣子。你就可勁兒的吹牛皮,反正吹牛又不犯法,吹牛還不用繳稅。”最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>