不應該吧，總不能說演義中的張飛生得黑，你就把張飛牛肉整成這個樣子吧？更何況歷史上的張飛可不是什么黑炭頭，據說還是個寫得一手好字的帥哥呢。
這團肉是真黑，‘亞賽寒冰鐵、能比鍋底灰’，大概有半斤左右的份量，隱隱可見上面有著一道道細密的切痕。
先把肉切開，然后再堆疊回原形，這種處理鹵菜的方法并不罕見，不過在大酒缸這種地方還如此精細，倒是少見的很。
“大哥，咱們兄弟都聽你的話，也很尊重周主廚這位華夏勤行的青年宗師，可這盤張飛牛肉可是讓人不吐槽都不行啊？
這黑漆漆的好像是煤塊兒一樣，也是給人吃的麼，就這還是很多人期待的彩蛋呢？”
燕項哈哈大笑：“三哥，你是行家，你怎么說？”
牛語者自從這盤張飛牛肉端上來，就一直沉默著沒有說話，只是死死盯著這盤牛肉，面上的神情古怪已極。
燕項奇道：“三哥你這是怎么了，是不是這牛肉做得太差，都不知道該如何批評了？”
牛語者也不答話，伸手將牛肉拉到面前，提起筷子輕輕撥去。
熊不二目光一動，他坐在牛語者對面，看得非常清楚，老三的手一向很穩，可今天這只執筷子的手卻在輕輕抖動。
“噫！”
隨著牛語者用筷子將牛肉撥開，就仿佛有一輪紅日自黑山深處突然跳出，映入眾人眼簾的，卻是一抹刺目的嫣紅！
被精細刀功切割成片后，又被重新堆疊起來的張飛牛肉散開來后，眾人才看得清楚，原來牛肉只是外層墨黑如炭，內里的牛肉切面，卻是殷紅如血，品色一流！
“其皮若幽、其色如血，這才是真正的張飛牛肉啊！”
牛語者手中的筷子跌落桌面仍不自覺，聲音都在微微顫抖：“就像演義傳說中的黑張飛一樣，面雖黑，卻有著一顆赤膽紅忠之心！正和師傅他老人家說得一模一樣！”
提起師傅，老熊溝五兄弟都是黯然，這位擁有華夏神廚位份的師傅雖然性情古怪，就算受了他們的救命大恩，也只是每人傳了他們一項絕技，而后便翩然離去，卻是真的改變了他們顛沛流離的一生。
自從師傅不告而辭，五兄弟沒有一天不在惦念，今天忽然聽到師傅昔日對張飛牛肉的評價，頓時倍感親切，連帶著對周棟也有了親近之意，燕項低聲道：“原來這小子真的這么厲害啊？我來嘗嘗這牛肉......”
周棟做的張飛牛肉色澤鮮艷，看著就讓人特別有食欲，
所謂的‘入口即化’，并不是像棉花糖一樣瞬間化去，牛肉該有的嚼勁和香嫩撞齒感覺絲毫不會少，只是肉中的邊筋板韌早就被妙手去除，輕輕一咬，立即肉汁四溢，一直到最后在口中化去，也不會出現塞牙這種討厭的事情。
另外這牛肉的香味非常獨特，并沒有牛羊特有的‘烈膻’，膻味早就在烹制過程中化成了鮮香，隱隱有百花芳草之氣，幾兄弟享受美味的同時，都覺精神有些恍惚，總感覺自己化身成了一條幸福的小牛犢，正揚起四蹄，在一望無際的大草原上奮力奔跑......
什么和牛、神戶牛、大理石一樣的花紋？周棟所用的食材或許并沒有如此高貴，可這張飛牛肉的味道卻讓人為之著迷，硬生生靠著高超的廚藝，拉近了食材間的距離。
一盤牛肉無聲無息間被五人吃了個干凈，五人都是半晌沒有開口說話，心中又是驚喜、又是疑問：“他是怎么做到的？”