臺下主席位上的商老連連點頭，望著周棟，滿臉都是欣慰表情。無論古今，國家都是以民為本，而民以食為天老百姓吃飽了，這個江山、這個天才，才能安定繁榮、多驕多姿，周棟這道菜名可是深得商老之心。
商青雄跟著笑道“那是，我向爺爺推薦的人還能有錯”
商老哈哈大笑“你這小子這次算是立了一功，不錯”
眾人說話間，又有十幾口直徑約有兩米，深近五尺的超大型面盆擺在臺上臨時搭建的廚區中，幾十名廚工在周愛國、蘇氏兄弟的招呼下，將一袋袋大米倒入面盆。
生米倒入面盆的時候，陣陣米香便撲鼻而來，在場的行家不少，從米香就可以判斷出這些米雖然都是上品，卻都是市場上可以買到的。
商老微微一愣，有些奇怪周棟為什么弄來這么多大米，而且還不用阿姐谷培育出的烏云追雪，想一想也就釋然，畢竟這是要做國菜，能夠代表一個國家的菜品，如果還要使用烏云追雪這種極品大米，那就會失去了普世性，會變成達官貴人才能享用的頂級美食。
不過臺下的一些勤行人物，卻是大惑不解，有人已經忍不住發問“周廚神，您這國菜該不會是炒飯吧
這也這也太普通的一些，而且這炒飯也不算是菜啊”
周棟微微一笑“各位猜得沒錯，正是炒飯，卻絕非是普通的炒飯，兩個小時后各位自然就明白了。”
董其實已是笑道“剛才提問的各位未免糊涂了，需要知道所謂國菜本來就是一個廣義上的概念，并非是狹義上的菜，否則俄國的羅宋湯明明是湯，為何也會成為國菜
無非就是因為羅宋湯既有獨特美味，又是俄國人必不可少的餐桌佳肴，頂級的俄羅斯魚子醬成不了國菜，正是因為那不是每個老百姓都能隨便吃到的。”
“就是，我師傅做的炒飯，又豈是普通炒飯可比
你們一個個的安靜等吃就是了，哪有這么多的問題”
石不語大為不滿，一個個的還勤行高手呢，居然看不起炒飯不是我老人家瞧不上你們，說到炒飯，在場的除了那幾位，又有幾人能夠做出合格的炒飯來真以為很簡單呢
此刻十幾口面盆中都已經裝了大半盆米，廚工們用水龍注水后，便紛紛撤離，周棟挽起袖子，開始洗米。
國菜講究的就是一個普適性，因此他并沒有使用完美乃至傳說級洗菜技能，而是將技能壓制在大師級別，開始迅速洗米。
十幾口深五尺、直徑兩米的大缸，要全部洗過來，就算是十幾名廚工一起動手也能累個半死，可周棟一個人洗起來，速度卻絲毫不慢。
只見他在十幾口面盆間忽前忽后、忽左忽右，身影飄忽、步伐矯健，硬是同時操控著十幾口面盆中的米水，每一口面盆中的水旋都絲毫不差。
米漿泛起，米粒漸漸變得晶瑩剔透，三遍水換過，周愛國和蘇氏兄弟立刻招呼廚工將清洗過的大米上鍋開蒸
最好吃的米飯當然不是蒸出來的，不過此刻需要的米飯量大，而且是用來做炒飯，對米飯品質的要求可以略微降低，這也算是降低了這道國菜的操作難度，令其日后更容易推廣。
米飯上籠開蒸后，周棟一聲招呼，手執小周師傅的菜刀，立即有廚工將提前清洗處理過的各種食材向他拋來。
半空中就見刀光縱橫，似有一座座刀山平地而起，各種葷素食材被迅速分割成塊、成片、成絲、成蘸，就像是變魔術一般，隨著周棟刀功舞動，紛紛投入到幾十口湯鍋中，這些湯鍋一開，各種香氣頓時溢出，卻是提前吊好的雞湯、骨頭湯、牛肉湯、羊肉湯、魚湯、豆腐湯，甚至還有酸菜湯、辣菜湯、高鹵湯
各種不同的湯就有三十多種
我擦
能夠來到這里觀看周棟厘定國菜的同行，哪一個不是所在區域的大牛人物光靠鼻子就迅速分辨出各種高湯的味道，等到算清了湯色種類，一個個當場懵圈，做一道炒飯而已，什么時候需要這么多的湯了
此時各種食材已經被周棟分割完畢，落入不同的湯鍋中，周棟偷空擦了把汗笑道“我這次追求的是大而全，不過既是國菜，首先就要考慮推廣的難度，以后自然會將這道國菜做成教學視頻，供各位參考，可以做我這樣的完全版，也可以做出簡化版，倒是不必要每次都用這么多種高湯的。”
聽了這話，臺下的勤行高手們才松了口氣，心里卻對這道民有食，則江山多驕越發的期待了。
各種食材入鍋后，周棟一個個湯鍋巡視過去，這每個湯鍋中所搭配的食材都有不同，所以有的是大火烹煮、有的是是小火慢燉，各種文武火變化，一一教授給三個弟子和一些優秀的廚工。