“他會的。”吳敏琪贊同道，“我爺爺很早以前就說過，他會成為比譚大師更加優秀的白案大師。”
古力這十幾年來，在同輩人的嘲笑與輕視中日復一日，年復一年地學廚練廚，從未輕言放棄，也從未有過一絲懈怠。上天永遠不會虧待愿意努力付出腳踏實地的人，姜衛生天賦如此之差尚能成為一名合格的紅案廚師，古力的天賦其實不算差，他只會越來越優秀，比那些曾經跟風嘲笑他的人走得更高更遠。
江楓仔細想一想，突然發現古力拿的才是主角模板。
公認的廢柴，大師的污點，廚藝世家出身，在眾人的嘲笑聲中一步步負重前行，活脫脫的勵志小說的男主角。
現在他只差一個契機，比如說一鳴驚人打敗公認的天才，廢柴逆襲，廚藝大賽，一舉奪冠，曾經敵人，踩在腳下……
他現在只差一個從天而降的系統或者在菜刀里沉睡的老爺爺。
江楓的表情逐漸復雜。
“怎么了。”吳敏琪注意到江楓的表情變了。
“沒……沒什么。”
……
賽場上，章光航已經將豬肚尖剝去脂皮、硬筋，洗凈，劃上網狀刀花，加鹽和濕淀粉拌和。
油爆雙脆真正下鍋油爆的時間只有幾分鐘，成敗就在分秒之間，但是前期的準備工作非常繁瑣，雞胗要洗凈，扒去內外筋皮后再開僅間隔兩毫米的十字刀花，和豬肚尖一樣加鹽和濕淀粉拌和。每個豬肚尖只能切六塊，對食材的要求很高，芡汁要用清湯、紹酒、味精、精鹽、濕淀粉調制。
章光航刀工精湛，處理食材的速度快，在動作本來就比較緩慢的古力的襯托之下顯得更快。
如意卷的做法同樣繁瑣，豬肉剁成細泥，加蔥未、姜末、花椒末、紹酒、精鹽、味精、濕淀粉、芝麻油和白肉湯，攪拌成餡。用蛋皮裹肉餡卷成長粗適中的餡條，加面粉調和包好，卷成云紋形的如意卷。把如意卷按成扁圓形卷，再切成厚片，下鍋炸即可。
制作方法不是什么秘密，上網就能查到，最難的地方就在于，要依照如意的形狀，使每片肉的橫斷面都有清晰的云紋。當年譚大師做的如意卷，外皮金黃酥脆，里面的肉松軟，根據古籍記載的沾上花椒同食，別有一番風味。
吃過譚大師做的如意卷，再吃其他人做的，總覺得差點味。
古力的動作很慢，也很細致，慢中求穩不會出差錯，有自己的節奏，不至于亂了陣腳。
章光航鍋里的油已經燒至八成熱，馬上就是決定成敗的時刻，古力還在慢慢地卷如意卷，不緊不慢，一點都不關心對手的進度。
肚頭、雞胗下鍋，用筷子迅速劃散，倒入漏勺瀝油。
留少許油，下蔥、姜、蒜未煸香，再次倒入雞胗和肚頭，下芡汁，顛翻兩下，轉瞬之間，菜就成了。
油爆雙脆，出鍋！