江衛明又沉默了，良久才道：“既然如此，你就要相信你自己的感覺。既然小火不行，不妨換成微火。”
“微火？”江楓愣住了。
“這只是我的看法。”江衛明笑了，“小楓你要是覺得不行的話你可以不采納，廚師一定要相信自己的感覺，我們的意見都是次要的。刀握在你自己手里，都是當師父的人了，要有當師父的信心喲。”
“我和你爺爺去外面走走，你在這里好好琢磨琢磨吧。”說完江衛明放下了手中的蟹釀橙。
老爺子緊隨其后。
兩個蟹釀橙都是空的。
兩位老爺子也都走了，廚房里就剩下江楓一人靜靜思考剛剛江衛明提出的意見。
微火嗎？
江楓覺得可以試試。
橙子是一種很好吃的水果，酸甜得當，還有一種得天獨厚的果香。正是因為這種果香，蟹釀橙在揭蓋的時候是非常誘人的。
但蒸熟的橙子不一樣，雖然味道大致還是那個味，卻少了一分甜，多了一絲酸，破壞了原本完美的酸甜比例，還有一種難以言喻的古怪味道。
獵奇可以，美味不足。
如果是微火的話，沒準可以更大程度上保留橙子原本的味道。
江楓覺得自己似乎打開了新世界的大門。
另一邊兩位老爺子慢悠悠地晃出泰豐樓，在門口處分開。
“三哥，你知道水產市場在哪嗎？”江衛國不放心地問道。
“知道，建業之前帶我去過。”江衛明道，“小弟，你會挑橙子嗎？”
“會挑，我家老太婆就愛吃這些水果，我之前在村里的時候天天都得去鎮上給她買。”江衛國道，“小楓這孩子不會買橙子，那種酸不酸甜不甜的橙子拿來做菜能好吃嗎？”
“小弟，你公交卡帶了嗎？”江衛明不放心地問道。
江衛國從兜里掏出公交卡，正準備走突然想起一個重要的事情：“三哥，你帶現金了嗎？”
這下倒真把江衛明問住了，掏了掏口袋，只掏出了16塊錢。
16塊錢，估計能得買兩根螃蟹腿。
“現在不是有那個什么手機付款嗎？小弟你會嗎？教教我。”江衛明掏出了手機。
80多的江衛國開始教99的江衛明如何用手機付款，然后教著教著就發現，其實自己也不會。
“是不是就是點那個付款？”江衛明發現了手機上的兩個大字。
“不對啊，我看小楓他們都是拿手機掃一個什么東西，然后自己輸金額，然后再輸密碼什么的，這個不就是一個什么？那個什么碼嗎？”江衛國迷茫了。
江衛明比江衛國更迷茫。
兩個老爺子站在泰豐樓門口盯著支付寶付款碼大眼瞪小眼。
一個路過的996上班族聽到了老爺子的話，又看了一眼江衛明的老人機，熱情地指著手機告訴他們：“爺爺就是拿這個付款，這個就是付款碼，你拿這個給店員掃一下就行了，實在不行你拿手機給他們，他們會幫你弄的。”
“小伙子，謝謝了啊。”江衛明笑瞇瞇地道。
待上班族走后，江衛國忍不住嘆氣感嘆道：“哎，還是老了。”
“老了就老了，老了有什么不好，咱們都老了這么多年了你現在才覺得老了是不是反應有些太慢了。”江衛明笑著道。
“不說了，三哥你路上小心點，要是找不到回來的路就打電話讓小楓或者建康過去接你。”
兩位老爺子就此分開。
江衛明朝前走了兩步，又忍不住回頭看了一眼泰豐樓的招牌。
他記得很清楚，他爹和他說過，這塊招牌是在他出生那一年從關外帶到北平來的。
從關外到北平，這一百多年的時間里，這塊招牌掛到哪，哪兒就是泰豐樓。
他老了，但這塊招牌依舊年輕。
永遠年輕。
永垂不朽。