酥皮切成圓形，然后放入黃色的蓮蓉餡，裹成一個標準的圓形面劑子。
緊接著是在面劑子上割開對稱的兩刀。
這里要割得深一點，讓里面的紅色蓮蓉餡也稍稍露出一些才好。這樣一來，等烘烤之后，外層酥皮會輕盈散開，而里面的黃色蓮蓉也會冒出一點點充當花蕊。
最后一步是炸
荷花酥的炸也很有講究。
一來油溫必須五成熱的時候，二來必須用漏勺托住一個個放下去炸。
漏勺緩緩下沉。
遇到高溫的酥皮層層綻放，宛如荷花綻放的瞬間門，美得不可思議。
誰能想到這只是個點心
一群服務員圍在玻璃窗邊，忍不住發出驚嘆“好漂亮”
“光是看著都是享受。”
“老板，這個過程得讓客人們也瞧瞧”
“對對對”
“真的太好看了。”
“你看，我都錄下來了。”
李廚也覺得是這個理。
他點點頭“這些面劑子稍稍冷藏，一會兒銷售時在挨個油炸吧”
蘇錦寧點點頭“好”
她抬眸看了看時間門“咱們得抓緊時間門了。”
剩下還有一道玫瑰雪耳糕。
取出泡發好的銀耳，加水煮沸后放入冰糖熬煮，同時準備好馬蹄粉和水攪拌而成的馬蹄水。
等銀耳煮得半融，湯汁漸漸粘稠的時候，再將馬蹄水倒入其中，稍稍攪拌均勻后放入玫瑰花瓣。
湯汁漸漸變得粘稠。
此刻關火，將半凝固的糕體挪到模具中，和做好的棗泥拉糕一起，擱在一旁的架子上放涼。
最后是醒發好的貴妃餅團。
取出醒發好的面團，均勻的分割成面劑子，將面劑子放在掌心里，然后塞入滿滿的棗泥餡料，手指收攏收縮成一個個圓球。
放在手心里輕輕按扁。
最后再在上面點上花紋，送入烤箱烘烤即可。
就此今日的準備便全數結束才沒有
這點量可遠遠不夠食客們購買，更何況隨著不少學校放假、朋友圈的提醒以及昨日粉絲們的宣傳，今天上門的顧客甚至比前兩天還要多得多。
比如現在外面已排起長隊。
為了更好的觀看荷花酥的出爐模樣，食客們紛紛走進店鋪。
一朵朵荷花在油鍋里綻放。
每一個看到的食客都興奮不已，或是稱贊連連，或是拿著手機連連拍照。
尤其是最前面的幾名食客。
他們拿在手里都不舍得吃，目不轉睛的盯著荷花酥“我的天，怎么能這么好看”
“我哪里舍得吃啊”
“我也是”
觀賞許久，再咔嚓咔嚓拍幾張照片。
起初的驚艷漸漸淡去，幾名食客的食欲和好奇心也逐漸浮起。
也不知道荷花酥，有多好吃
食客們紛紛捻起一顆，把玩片刻以后放入口中，輕輕咬下一口。
酥脆的咔嚓聲在耳邊奏響。
豬油和砂糖的香氣在唇齒間門滿滿擴散，濃郁甘甜的味道籠罩著口腔。
這，這也太香了吧，，