就像是李廚說的一樣。
在菜單穩定以后,衛家小館的人流量再次引來了新一輪的增加。
同時也多虧宿江知的安排，專業人員的入駐讓衛家小館的后勤得到了極大的保證，無論是食材數量和排隊時間都得以大大減少，輪轉效率得到進一步提升。
同時蘇錦寧等廚師的壓力也小了許多。
他們逃出了瑣事地獄,能夠湊在一起興致勃勃的討論起下一周的菜色。
葷菜六道、蔬菜三道,點心三道。
葷菜是荔茸香酥鴨、荔枝蝦球、清湯魚圓、夫妻肺片、辣子雞和泡姜仔蛙。
蔬菜則是當季的豆腐薺菜羹、白菜醋溜肉片以及小院豆腐。
唯獨在點心上,大家的想法各異。
除去元宵節特供的炸元宵以外,李廚推薦以豌豆黃、山楂糕和蕓豆卷組成的傳統點心,牛廚則推薦增添一些獨特的點心，并舉例表示上回的兩款點心就頗受歡迎。
小孩子才做選擇。
身為成年人的蘇錦寧當然選擇全部都要。
除去用豌豆黃、山楂糕和蕓豆卷做的傳統點心拼盤以外，她還廣聚眾人想法,決定大家輪流做出來研究一番。
這也是延長菜單時間的好處。
秋廚選擇的是漏奶華想要做出好吃的漏奶華,就得先做出口感最為優質上層的面包。
蘇錦寧饒有興趣的看著。
高筋面粉和牛奶的比例很重要，極高的含水量讓面包揉搓起來稍顯困難，同時也帶來了其香甜濃郁的風味。
烤箱尚未開啟,里面便涌出濃郁的香味。
面包的手感如云朵般綿軟，帶著濃郁的奶香和面香不說,更是蓬松綿軟還能拉絲,一口下去便能在唇齒間融化開來。
蘇錦寧嘗了一口，瞬間眼前一亮。
李廚也嘗了口,驚訝的看看徒弟“哎呀,小秋你還有這個技術”
秋廚還挺得意“以前去西廚那學的。”
周鋼在旁邊拆臺“為了追人家西廚的姑娘”
秋廚原本的滿臉笑瞬間僵住。
他連忙端過吐司條，一邊將吐司條切成2的厚片，一邊笑道“我先來做個。”
切好的吐司片放入牛乳雞蛋液浸泡,直到吐司片變得柔軟且帶著點duangduang的質感為止。
再來熱鍋放入黃油。
用小火將吸滿牛奶蛋液的吐司片煎得焦黃，涂上煉乳疊在一起，緊接著在吐司片上摁出一個坑,里面放入用牛奶、黃油和白砂糖制作而成的醬汁，最后灑上滿滿的阿華田。除去吐司片的準備以外，漏奶華的制作過程簡單得很。
“完成。”
“還挺簡單的”
“不是還，而是真的很簡單。”
“重點還是味道吧味道好就沒問題唄”
幾名廚師湊在一起嘰嘰呱呱。
用刀輕輕切開，滿滿的奶汁就順著吐司片流淌下來。空氣里彌漫著甜甜的香氣，一口下去所有的煩惱都盡數消失，取而代之的是滿滿的幸福感。
服務員們很喜歡。
他們紛紛點評道“甜甜的很好吃。”
“奶香味很濃郁。”