“口感也很絲滑，感覺吃上一大塊都不會膩。”
廚師們則有別的想法“要是專售港式點心的店鋪里，這道漏奶華的確不錯，可是要是作為精選的幾道點心我覺得稍稍還差了一些。”
“我覺得還不錯。”
“放入備選吧再看看其他的”
“周鋼，你準備的是什么”
“我的有點類似。”周鋼嘿嘿一笑，也走上前來。
他用的也是秋茂剩下的面包。
厚厚的吐司片去掉邊緣，內里綿軟的部分切成大小一致的方塊，放到雞蛋牛奶液里稍稍浸泡一番，然后熱鍋寬油，打算要將這些吐司塊炸上一炸。
李廚笑道“這不就是西多士嗎”
秋茂制作的漏奶華其實也是西多士的一種，還有一種最常見的做法就是在兩片吐司里放上芝士、培根或者香腸之類的，然后泡上牛奶雞蛋液再放到鍋里煎一下，取出切半即可。
而周鋼做的也是西多士的一種。
分割成小方塊的大小很適合一口一個，作為點心更是剛剛好。
這道點心的做法也很簡單，唯一要注意的就是油溫本身。如果油溫太低，會讓面包吸收太多油，口感發膩。如果油溫太高，又很容易讓面包炸焦炸干，失去里面濕潤綿軟的口感。
周鋼用的溫度很合適。
放入油鍋的吐司塊迅速冒起小泡，表面漸漸變得金燦燦。炸好的吐司塊外皮酥脆蓬松，而里面則是綿軟多汁。一口下去，濃濃的奶香在舌尖綻放，甜而不膩，芬芳可口，讓人一口接著一個不愿停下。
服務員捧著臉頰“好吃”
蘇錦寧也是一口一塊，享受著唇齒間溢散而開的黃油香、面香和奶香，同時她還想起另一道點心“說起來以前還有冰淇淋厚士多，那個味道也不錯”
同樣是炸得酥脆的吐司塊。
配上蜂蜜的甘甜以及冰淇淋的甜蜜奶香，又是另外的一種搭配。
“厚士多的份量有點大。”
“這款一口一個的西多士還不錯，既不會膩，口感也相當豐富。”
“唔，比起漏奶華的話”
“感覺兩個都不錯”
接下來幫廚還送上冰火菠蘿包。
芬芳的酥皮，綿軟的面包體配上凍硬的黃油塊，隨著冰涼黃油在嘴里融化開來，三者的美味也融合在一起，超出常規的熱量放縱神經，慰籍心靈。
下一位幫廚送上的是馬拉糕。
馬拉糕芬芳四溢，松軟綿密，口感類似于西式蛋糕與中式蒸糕之間。
服務員們露出驚喜的笑容“好吃”
蘇錦寧也頗有興趣的拿起一塊，很快她收斂笑容“這個發酵用的是一次的老面種”
李廚搖搖頭“的確。”
馬拉糕的風味、顏色和質感幾乎都來自于發酵，可以說發酵代表著馬拉糕最后的味道，更代表了馬拉糕的品質。
李廚嚴厲的看著幫廚“你減少了工序”
這名幫廚下意識站直身體，他的臉漲得通紅，吞吞吐吐的解釋道“師，師，師傅原本我是，是打算做叉燒包的但是叉燒做得有點點我就臨時改了。”
李廚“倒不如叉燒包了。”
他盯著眼前問題頗多的馬拉糕，深深鎖緊眉心“馬拉糕所用的面種一般需要發酵兩次以上，食材看似簡單，實際上每一步都在考驗廚師，絕不是你臨時可以拿來替代的。”
做得好吃，很難。
想做得驚艷，更是難上加難