第二種就是用開水燙，直接把黏液給燙成型，然后把黏液給刮下來。
不過一般來說，顧瀚還是比較喜歡用生粉或者面粉多一點，畢竟開水的話，容易把魚皮外層的肉給率先燙熟，不便于腌制入味。
顧瀚在料理著這兩條河鰻，至于方洛天則是熟練的把各種食材拿了出來，進行切配，畢竟在廚藝上面，方洛天比起顧瀚可是要強上一些。
掌勺的事情自然是交給方洛天，顧瀚只不過是來打個下手幫幫忙罷了。
盆中的生粉在黏液的作用下漸漸成團，顧瀚把成團的生粉倒掉，又加了新的生粉繼續揉搓，反復幾次后，河鰻體表的黏液被徹底清除，露出了光滑的橄欖綠表皮。
見兩條河鰻清洗干凈之后，顧瀚便拿出刀，利落的把其中一條鰻魚剁成兩公分厚的魚塊。至于另外一條，顧瀚則是沿著其背脊輕輕的剁砍著，并沒有把河鰻給完全的分解。
“姜蔥炒鰻魚片、盤龍鰻魚、還有麻辣熗炒鰻魚！這三種應該夠了，洛天你弄好了沒有？”顧瀚看著方洛天說道。
“弄好了，你把盤龍鰻魚拿來，我把豆豉淋上去，這么粗的鰻魚還是要蒸久一點。對了，那邊小龍蝦都弄好了，我給你弄了兩個味道，一個蒜蓉的，一個麻辣的，這小龍蝦交給你負責。
可惜這邊亞超沒有常樂出品的那些調味料，要不然我們也不用花那么多的時間在搗鼓調料上面！”方洛天點了點頭說道。
“行，交給我。”顧瀚點了點頭說道。
顧瀚跟方洛天兩人的手腳都非常的麻利，沒有絲毫的拖沓，很快廚房里面便響起了灶火轟鳴的聲音，還有那鍋勺翻動的聲音。
而里德跟林建豐兩人也沒有著急著離開，而是站在一旁看著忙活著的兩人。
很快，廚房里面便已經漫散出陣陣濃郁的香氣，當香氣蔓延開來的時候，廚房里面的幾人都輕嗅鼻翼，臉上無一不是流露出享受的神情。
尤其是那三位廚師，三人起初可不相信顧瀚跟方洛天能夠把這些河鰻跟小龍蝦做出別的花樣來，畢竟三人都是悉尼城頗為頂尖的大廚，每一個人之前都是在米其林餐廳任職的頂尖大廚，要不然也不會被里德給從餐廳里面挖出來，專門弄到莊園當中。
而那小龍蝦跟河鰻，三人都用過不少的方式進行烹飪，可是那味道只能用一言難盡來形容，雖說不至于入不了口，可是跟絕頂美味的食材還是相差甚遠。
可如今當聞到鍋里面傳來的陣陣香味的時候，三人無一不是瞪大了眼睛。
相比起三人的震驚錯愕來說，里德跟林建豐還是顯得平靜許多。
“林總，沒想到方先生跟顧先生的廚藝竟然如此的了得。我現在有點期待一會這些菜肴的味道了！”里德看著林建豐，連聲說道。
“說實話，我只知道洛天的廚藝不錯，可是卻沒有想到顧瀚也廚藝了得。至于味道嗎？必然是相當的不錯，畢竟洛天那家伙，在做飯方面，算得上是實打實的天才！”林建豐輕笑了一聲說道。</p>